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Ingredientes 4 personas:
600 gr de solomillo en
filetes 50 gr de queso
roquefort Coñac Nata
líquida Perejil Aceite Pimienta Sal
Elaboración:
Calentar un poco de aceite
en una sartén amplia antiadherente y dorar la carne unos 3 minutos por cada lado. Poner 2 cucharadas de coñac
en un cacillo, calentar, prender y vierte sobre el solomillo. Dejar hasta que se apague la llama; retira la carne y reservar al calor en una fuente. Salpimentar. Añade el queso y la nata a
la sartén, revuelve y calienta a fuego suave hasta que el roquefort se funda. Probar y rectificar el punto
de sazón, repartir sobre la carne, espolvorear con perejil picado y servir. Guarnición: patatas hervidas, calabacines laminados etc.
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