Ingredientes 4 personas:

• 24 gambas grandes peladas
• 5 dientes de ajo
• 1 vaso de puré de tomate
• El zumo de ½ limón
• 1 cdita de azúcar
• 3 cdas de perejil fresco picado
• La ralladura de 1 limón
• 5 cdas de aceite
• 1 pizca de pimienta negra  y Sal

Elaborarión:

• Pon las gambas en un bol, añade los ajos pelados y machacados, el aceite, la pimienta y la sal.
• Remueve para que las gambas queden bien impregnadas de los condimentos.
• Calienta una sartén a fuego vivo 2 minutos.
• Echa las gambas con el aceite y el ajo y saltéalas 2 minutos.
• Baja la intensidad del fuego, añade el puré de tomate, el zumo de limón y el azúcar.
• Cuece sin dejar de remover 5 minutos.
• Espolvorea las gambas con el perejil y la ralladura de limón y sírvelas calientes.

Ingredientes 4 personas:

• 12 gambas medianas
• 1 melón pequeño
• 1 cebolla mediana
• 2 dientes de ajo
• 12 láminas de jengibre fresco
• 50 ml de whisky
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal

Elaboración:

• Saltea las gambas peladas en aceite, flambéalas con el whisky y reserva.
• Corta el melón en tajadas de un dedo de grosor, retira la piel, márcalos en una plancha caliente y trocea en dados.
• Dispón el melón y las gambas en una sartén antiadherente y saltea todo junto para que se mezclen los sabores.
• Sofríe la cebolla y los ajos picados.
• Añade sal, el jengibre y remueve.
• Sirve las gambas y el melón con este sofrito.

Ingredientes 4 personas:

• 2 manojos de espárragos verdes
• 200 gr de colas de gambas
• 2 ajos
• Aceite de oliva
• 2 cdas de perejil
• 1 puñado de avellanas
• Pimienta
• Sal

Elaboración:

• Lava los espárragos, elimina la parte más dura del tallo. Y córtalos en trozos de unos 3 cm.
• Pela los ajos y córtalos en rodajas finas. Pica las avellanas.
• Calienta el aceite en un sartén grande, añade los espárragos y saltéalos durante 2 minutos. Añade las gambas peladas y el ajo, salpimienta y saltea 3 minutos, hasta que las gambas estén cocidas al punto.
• Dispón los espárragos y las gambas en 4 platos grandes, espolvorea con las 2 cucharadas de perejil y las avellanas desmenuzadas.
• También puedes servir el plato en una bandeja, pero esta deberá estar caliente porque el plato se enfría muy rápidamente.

Ingredientes 4 personas:

• 600 gr de gambas
• 1 cebolla
• 1 zanahoria
• 1 hoja de laurel
• ½ limón
• 1 cda de aceite de oliva
• Perejil
• Tomillo
• Sal
• Pimienta

Elaboración:

• Se pela y pica muy fina la cebolla; se raspa la zanahoria y se corta en rodajas también muy finas.
• En un recipiente se pone el aceite y se calienta en el microondas durante un minuto; se añaden la cebolla y la zanahoria; se remueve y se introduce en el microondas otros 5 minutos.
• Pasado ese tiempo, se añaden las gambas peladas, el zumo de medio limón, un pellizco de tomillo y perejil fresco recién picado; se salpimienta ligeramente y se mete el recipiente durante 4 minutos en el microondas, dándole la vuelta a mitad de la cocción.
• Se deja reposar durante 2 minutos dentro del horno y se sirve.

Ingredientes 4 personas:

• 800 gr de gambas
• 4 dientes de ajo
• 1 guindilla
• Aceite
• Sal

Elaboración:

• Pelar las gambas, eliminar las cabezas, lavar, secar rociar ligeramente con sal y se colocar sobre papel de cocina para que pierdan todo resto de humedad. Así se fríen mejor.
• Poner 16 cucharadas de aceite en una cazuela de barro que tenga el fondo plano, se calientes y se fríen los dientes de ajo pelados y fileteados.
• Cuando estén dorados añadir una punta de guindilla y las gambas.
• Dejar un instante al fuego revolviéndolas con la espumadera, ya que se hacen en un instante, y se sacan. Se sirven inmediatamente en la misma cazuela.

Ingredientes 4 personas:

• 16 gambas
• Salvia picada
• Sal en escamas
• Pimienta
• Aceite de oliva
• 1 lechuga

Elaboración:

• Cocer las gambas sobre una plancha caliente untada con aceite.
• En un bol mezclar el aceite, la pimienta y la salvia.
• Una vez cocida, pelar las gambas dejando las cabezas; ponerlas en una fuente de presentación y rociar con la salsa. Espolvorear con la sal en escamas.
• Servir las gambas bien calientes y acompañadas, si se desea con una ensalada verde.