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Ingredientes 4 personas:
320 gr de harina 400 gr de gambas 300 gr de pulpo cocido 12 mejillones 2 cebollitas 1 pimiento rojo 2 vasos de leche 30 gr de queso Orégano 10 gr de levadura Pimienta Aceite Sal
Elaboración:
Mezcla 150 ml de agua con un chorro de aceite de oliva, la
levadura, sal y una pizca de orégano. Agrega 300 gr de harina, poco a poco, y amasa la mezcla con las manos hasta obtener una masa elástica. Dale forma de bola, tápala con un paño seco y déjala
fermentar 30 minutos. Extiende la masa con ayuda de un rodillo hasta conseguir una
plancha fina. Limpia y lava las cebolletas y el pimiento. Pártelos en tiras y saltéalos en un fondo de aceite. Retíralos y repártelos sobre la masa. Limpia los mejillones, lávalos y cuécelos al vapor
hasta que se abran. Retira las conchas. Lava el pulpo y córtalo en rodajas. Pela las gambas.
Distribúyelos también en la masa. Rehoga el resto de la harina en un poco de aceite, añade la leche, el queso rallado y salpimienta. Vierte la salsa sobre la piza y hornéala durante 15 minutos, en el
horno precalentado 180º. Retírala y sírvela.
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