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Ingredientes 4 personas:
2 pechugas de pollo 200 gr de lentejas 1 puerro 2 zanahorias 100 gr de hojas de espinacas 50 gr de parmesano en daditos 1 vaso de vino 2 hojas de laurel 3 clavos de olor Harina Aceite Sal
Elaboración:
Sazona el pollo y fríelo con aceite para sellarlo. Cuece las
lentejas con sal y 1 hoja de laurel, 30 minutos. Pocha el puerro y la zanahoria en juliana. Añade una pizca de harina y el vino y cuece 2 minutos. Incorpora la otra hoja de laurel, los clavos, el pollo y un
poco de agua, y cuece 20 minutos. Deja reposar un rato y corta el pollo en lonchas. Lava las espinacas y parte el queso en dados. Pon un aro en el plato, rellena con las lentejas y retíralo.
Coloca encima el escabeche de zanahoria y puerro, y el queso, repite en los 3 platos restantes. Reparte el pollo y las espinacas, riega con el escabeche y sirve templado.
Buey, Costillar Carne a la Sal Novillo con Verduras Ternera, Carrillera Toro, Rabo Vaca, Entrecot Vaca con Frutas Caza, Becada Cabritillo Capón Cerdo, Callos Cochinillo Conejo con Beicon Cordero, Chuletas Pato Palurda Picantones Pavo, Muslos Pavo, Empanado Gallo, Crestas Pollo, Alitas Pollo, Empanado Pollo, Escabechado Pollo, Guisos Pollo, Higaditos Pollo, Medallones Pollo, Muslitos Pollo, Muslitos con Verduras Pollo, Pechugas Pollo, Pechuga con Verduras Pollo, Relleno Pollo, Salchichas Pollo con Fruta Pollo con Marisco Pollo con Verduras
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