Ingredientes 2 personas:

Para la masa:

• 250 gr de harina
• 30 gr de levadura
• 90 ml de agua
• Aceite de oliva
• Sal

Para la guarnición:

• 4 lonchas de jamón ibérico
• 6 lonchas de magret de pato curado
• 4 lonchas de queso
• 5 tomates cherry
• 3 pimientos de piquillo
• 6 aceitunas negras sin hueso
• Rucula
• Aceite de oliva
• Sal
• Pimienta
• Vinagre de Módena
• Perejil picado

Elaboración:

• Para hacer la masa, mezcla en un bol la harina con la levadura (mojada previamente en agua), y añade un chorrito de aceite de oliva.
• Trabaja con las manos hasta formar una masa compacta. Haz una bola, tapa con un paño el cuenco y deja fermentar durante una hora.
• Amasa un poco más, espolvorea con un poco de harina.
• Haz dos bolas y estira cada una en forma de pizza con la ayuda de un rodillo. Hornea a 180º durante 15 minutos. Reserva.
• Pica las aceitunas negras y los tomates cherry por la mitad y colócalas en un recipiente.
• Corta en tiras finas el pimiento rojo e incorpóralas. Aliña con aceite de oliva y vinagre de Módena. Salpimienta.
• Añade un poco de perejil picado. Reserva.
• Aliña la rúcula con un chorrito de aceite. Sazona y reserva.
• Monta las dos pizzas con las lonchas de jamón, el magret de pato y las lonchas de queso. Combina con las aceitunas negras y los tomates cherry. 
• Vierte la vinagreta del pimiento rojo. Pon encima la rúcula y sirve.

Ingredientes 2 personas:

• 2 masas de pizza
• 4 tomates
• 1 zanahoria
• ½ cebolla
• 3 chalotas
• 12 aceitunas negras
• 4 champiñones
• 4 lonchas de salami
• 4 lonchas de jamón serrano
• 150 gr de queso semicurado
• Lechugas variadas
• 1 cda de sésamo garrapiñado
• Harina
• 1 cda de azúcar
• 1 cda de vinagre
• Aceite de oliva
• Sal y Pimienta
• Hierbas frescas variadas (cilantro, albahaca, eneldo, perejil)

Elaboración:

• Para hacer la salsa de tomate, pica la cebolla, la zanahoria y las chalotas y saltéalas en una sartén con un chorrito de aceite. Añade el azúcar y una pizca de pimienta y mezcla. Agrega los tomates cortados en dados, sazona y remueve. Cocina durante 30 minutos.
• Retira la corteza al queso, rállalo y mézclalo con las hierbas frescas picadas. Reserva.
• Espolvorea con harina una superficie y amasa las masas con el rodillo. Para el relleno de los bordes, incorpora la mezcla de hierbas y queso (reserva un poco) alrededor de las masas, dobla los bordes y séllalos bien. Espolvorea un poco de harina en la bandeja del horno y pon las pizzas encima. Unta las masas con la salsa de tomate y distribuye los champiñones cortados en cuartos y las aceitunas negras. Incorpora el jamón serrano y las lonchas de salami troceados. Esparce el queso de hierbas por encima. Hornea a 200º, durante 10-15 minutos.
• Para la ensalada, trocea unas hojas de lechuga, alíñalas con una pizca de sal, una cucharada de vinagre, tres cucharadas de aceite y una cucharada de sésamo garrapiñado.

Ingredientes 4 personas:

• 1 lámina de pizza refrigerada buitoni
• 200 gr de mortadela italiana cortada muy fina
• 2 calabacines
• 2 ramitas de albahaca fresca
• 4 cdas de aceite de oliva
• Sal
• Pimienta

Elaboración:

• Lavar los calabacines y cortarlos en láminas finas con un pelador de patatas. También se puede rallar.
• Desenrollar la base para piza y extenderla simplemente con ayuda de los dedos para que quede más fina. Disponerla sobre la bandeja del horno, distribuir encima los calabacines y rociarlos con el aceite de la maceración. Cocer la focaccia en el horno, precalentado a 240º, durante 15 minutos.
• Retirar la focaccia del horno y repartir inmediatamente por encima la mortadela, como si fueran virutas: con el mismo calor se tostará ligeramente. Llevar la focaccia a la mesa enseguida antes de que se enfríe.

Ingredientes 4 personas:

• 2 bases de pasta para pizza
• 4 cdas de aceite de oliva
• 1 rama de romero
• Sal gorda
• Pimienta

Elaboración:

• Extender la pasta de pizza sobre su papel.
• Recortarla con un cuchillo de la forma deseada, triangular, redonda, etc.
• Lavar, secar y picar el romero y mezclarlo con el aceite de oliva.
• Repartirlo sobre la pizza y espolvorear con sal gorda y pimienta.
• Introducir en el horno precalentado a 180º y cocer durante 15 minutos.
• Cuando estén doradas, retirar.
• Servir junto con otros panes: sésamo, nueces, frutos secos, etc.
• Resulta ideal para acompañar las sardinas, la crema de escalibada y el guacamole a la albahaca.

Ingredientes 4 personas:

• 1 base de pizza congelada
• Salsa de tomate
• 200 gr de champiñones en láminas
• 2 lonchas de bacon
• Aceitunas negras
• 1 pimiento verde
• Orégano
• Aceite
• Un pellizco de sal

Elaboración:

• Estirar ligeramente la base de pizza con el rodillo y cubrir con una capa fina de salsa de tomate de conserva.
• Repartir encima los champiñones lavados, secos y fileteados, el bacon cortado en tiras finas, el pimiento lavado y troceado en ruedas y las aceitunas.
• Regar con unas gotas de aceite, sazonar y espolvorear con orégano triturado.
• Meter en el horno y dejar hasta que la masa este crujiente y la superficie bien dorada.

Ingredientes 4 personas:

• 1 base de pizza rectangular
• 6 cdas de tomate frito solis
• 300 gr de ternera picada
• 50 gr de beicon
• ½ pimiento verde
• 50 gr queso emmental rallado
• 2 cdas de mostaza
• 2 cdas de aceite de oliva
• Sal

Elaboración:

• Sazonar la carne picada con sal y freírla en una sartén con 1 cucharada de aceite unos 3 minutos.
• Cortar el beicon en tiritas y rehogarlas. Mezclar la carne con el beicon y añadir la mostaza. Mezclar bien.
• Cortar el pimiento en cuadraditos pequeños, rehogarlos con el aceite restante y añadirlos a la preparación anterior.
• Colocar en la bandeja del horno la base para pizza sobre el papel que la envuelve. Cubrirla con la salsa de tomate y añadir la mezcla de carne.
• Espolvorear la pizza con el queso rallado y cocerla en el horno, a 240º, unos 15 minutos. Retirar y servir.

Ingredientes 4 personas:

• 1 masa para pizza buitoni
• 1 huevo
• 4 cdas de nata para cocinar
• 100 gr de queso gruyere rallado
• 4 lonchas de beicon
• Sal
• Pimienta

Elaboración:

• Colocar la masa para pizza en la bandeja del horno sobre el papel que la envuelve y repartir el queso rallado por toda la superficie.
• Batir el huevo con la nata y sazonar ligeramente con sal y pimienta. Verter esta mezcla sobre el queso, repartiéndola con una cuchara para que quede bien distribuida por toda la superficie de la pizza.
• Cortar el beicon en tiras y saltearlas en una sartén sin nada de grasa hasta que estén doradas. Repartirlas por encima de la pizza.
• Cocer la pizza en el horno, precalentado a 240º, durante unos 15 minutos. Retirar y servirlas cortada en porciones.

Ingredientes 4 personas:

• Un ruedo de pizza prefabricada
• 200 gr de queso parmesano
• 150 gr de corazones de alcachofas cocinadas
• 100 gr en beicon en lonchas.
• 1 cda de romero desecho
• Un hilo de aceite

Elaboración:

• Precalienta el horno a 220º. Extiende ½ kg de la masa de pizza hecha, primero por el rodillo y luego estirándola con las palmas de las manos.
• Cubre con ella la fuente de horno previamente engrasada con aceite.
• Reparte por encima 200 gr de queso parmesano, luego 150 gr de centros de alcachofa cocida cortadas en gajos, y por último, 100 gr de beicon en lonchas.
• Sazona y espolvorea con unas agujitas de romero. Riega con un hilo de aceite de oliva y cuécela en el horno durante 15 minutos.

Ingredientes 2 personas:

• 120 gr de queso de cabra
• 2 bases de pizza
• 1 yema de huevo
• 2 lonchas de jamón serrano
• 6 anchoas
• Semillas de amapola
• Lechugas variadas
• 6 tomates cherry
• Harina
• Ralladura de cáscara de naranja
• Zumo de 6 naranjas
• 20 gr de mostaza picante
• Vinagre
• Aceite de oliva
• Sal y Pimienta
• Jengibre en polvo
• Hierbas secas
• Perejil picado

Elaboración:

• Corta el queso de cabra en seis rectángulos y colócalos encima de cada masa de pizza. Cubre una pizza con las lonchas de jamón y la otra con las anchoas. Esparce un poco de hierbas secas en ambas masas y añade un poco de pimienta. Haz una media luna con las dos masas de pizza y cierra bien las esquinas con un poco de harina.
• Ponlas en una bandeja para horno cubierta con un poco de harina, rompe la yema de huevo y pinta las masas de pizza con un pincel. Añade las semillas de amapola e introduce las masas de pizza en el horno a 180º, durante 15 minutos. Reserva en caliente.
• Para hacer la vinagreta, introduce la mostaza en un bol y añade aceite y vinagre (3 chorritos de aceite por 1 de vinagre). Agrega un poco de pimienta y un poco de perejil picado. Trocea las lechugas variadas y sazona.
• Añade una pizca de jengibre en polvo al zumo de naranja, y agrega un poco de ralladura de cáscara de naranja. Bate con la varilla.
• Coloca las lechugas y los tomates cherry en un plato, vierte la vinagreta por encima y cubre con la pizza. Acompaña con el zumo de naranja.

Ingredientes 6 personas:

• 1 lámina de masa de pizza
• 50 gr de beicon ahumado
• 300 gr de carne de cerdo picado
• 1 puerro
• 150 gr de champiñones
• 2 tomates maduros
• 2 cdas de queso gruyere rallado
• 1 diente de ajo
• 2 ramitas de perejil
• 3 cdas de aceite de oliva
• ½ cdita de pimentón dulce
• ½ cdita de orégano
• Pimienta
• Sal

Elaboración:

• Picar el puerro y el beicon ahumado.
• Lavar los champiñones y cortarlos en láminas finas. Lavar los tomates y cortarlos en rodajas. Picar el ajo y el perejil.
• Calentar 1 cucharada de aceite en una sartén y rehogar el puerro y el beicon.
• Añadir la carne picada y saltearla, sin dejar de remover con un tenedor de madera, hasta que haya cambiado de color.
• Agregar ½ cucharadita de pimentón dulce, el ajo y el perejil.
• Salpimentar.
• Mientras tanto, untar una tartera con un poco de aceite de oliva y, seguidamente, forrarla con la lámina de masa de pizza.
• Extender la carne picada y cubrirla con las rodajas de tomate y los champiñones. Espolvorear el queso rallado.
• Rociar con el aceite restante, espolvorear el orégano y cocer la pizza en el horno precalentado a 220º, durante unos 15 minutos, hasta que el borde de la masa resulte dorado y crujiente.
• Servir la pizza acompañada de una ensalada de hortalizas crudas.

Ingredientes 4 personas:

• 300 gr de tomates cereza
• 25 gr de levadura fresca
• 1 cda de azúcar
• 4 lonchas de jamón serrano
• 400 gr de harina
• 150 gr de queso de cabra
• Unas ramas de romero
• 2 cdas de alcaparras
• 50 gr de aceitunas negras
• Aceite de oliva
• Sal
• Pimienta

Elaboración:

• Tamiza 350 gr de harina con una pizca de sal en un cuenco. Aparte, mezcla 2 vasitos de agua tibia con el azúcar y la levadura desmenuzada, y deja reposar 5 minutos. Añade a la harina el aceite y el agua con la levadura. Mezcla hasta lograr una masa que se separe de las paredes del cuenco.
• Forma una bola con la masa. Tápala con un paño humedecido en agua caliente y deja reposar 40 minutos, o hasta que haya doblado su volumen. Mientras tanto, lava los tomates, sécalos y pártelos por la mitad. Salpimienta y aderézalos con un chorrito de aceite y las agujas de romero lavadas.
• Estira la masa con el rodillo sobre la mesa enharinada. Divídelas en 4 discos iguales y colócalos sobre la placa forrada con papel de horno. Reparte los tomates sobre ellos y añade el queso troceado, las aceitunas, las alcaparras y el jamón. Cuece, en el horno precalentado a 225º, 15 a 20 minutos.

Ingredientes 4 personas:

• 1 lámina de masa de pizza refrigerada
• 4 huevos
• 1 cebolla grande
• 1 cdita de orégano
• 3 tomates grandes y maduros
• 2 bolas de mozzarella
• 6 cdas de queso rallado
• 4 cdas de aceite de oliva
• Sal
• Pimienta

Elaboración:

• Prepara el tomate. Escalda los tomates en agua 1 minuto y escúrrelos. Refréscalos con agua fría, pélalos, elimina las semillas y trocéalos. Pela la cebolla, pícala y rehógala en una sartén con el aceite. Añade el tomate, el orégano, sal y pimienta, y prosigue la cocción durante 20 minutos., removiendo a menudo.
• Monta las pizzas. Escurre las bolas de mozzarella y córtalas en rodajas. Extiende la masa en la superficie de trabajo, córtala en 4 discos pequeños y ponlos en la placa del horno forrada con papel sulfurizado. Reparte por encima la salsa de tomate, las rodajas de mozzarella y el queso rallado.
• Y hornéalas. Introduce las pizzas en el horno precalentado a 200º y hornéalas 5 minutos. Retíralas y casca un huevo en cada una. Continúa hornéandolas unos 15 minutos más, hasta que la clara se cuaje. Salpimentar y servir calientes.

Ingredientes:

Para el relleno:

• ½ kg de masa de pizza preparada
• 200 mol de tomate triturado
• ¼ kg de queso porvolone
• 200 gr de salchichón en rodajas finas
• 1 diente de ajo prensado
• Una pizca de tomillo
• Sal
• Pimienta
• Aceite

Elaboración:

• Mezcla en un cuenco grande 200 ml de tomate triturado, 1 diente de ajo pelado y prensado, una pizca de tomillo, sal, pimienta y un hilo de aceite de oliva virgen extra.
• Precalienta el horno a 200º.
• Mientras tanto, extiende ½ kg de masa de pizza preparada y forra con ella una fuente refractaria previamente engrasada con aceite. Luego, cubre con el tomate condimentado, distribuye por encima ¼ kg de queso provolone y 200 gr de salchichón en rodajas muy finas. Completa con una pizca de tomillo y un hilo de aceite, y hornea durante 15-20 minutos. sírvelas caliente.

Ingredientes 4 personas:

• 8 bases de pizza pequeña
• 1 bote de salsa de tomate
• 2 paquetes de mozzarella
• 1 bandeja de champiñón laminado
• 1 paquete de beicon de trocitos
• Aceite de oliva
• Orégano

Elaboración:

• Colocar las bases, de pizza en una bandeja de horno y extender el tomate frito en la base.
• Cortar la mozzarella en lonchas y poner 3 lonchas encima de cada pizza de tomate.
• Poner encima el champiñón, el beicon y el orégano, regar con aceite y cocer en el horno 15-20 minutos a 200º.