Lava y corta la parte blanca de los ajos tiernos en
rodajas.
Calienta 1 cucharada de aceite en la sartén y fríe los ajos
lentamente hasta que estén blandos.
Añade las gulas, sazona y da un par de
vueltas.
Bate los huevos de dos en dos y
sazónalos.
Reparte las gulas y los ajos en 4
porciones.
Calienta 1 cucharada de aceite, añade ¼ parte de las gulas y
ajos y 2 huevos batidos y remueve.
Repitte esta operación 3 veces más hasta que tengas 4
revueltos en total.
Repártelos en 4 cazoletas y sírvelos con triángulos de pan
frito.
Revuelto de bacalao y patatas
Ingredientes 4 personas:
5 huevos
400 gr de patatas
1 cebolleta
150 gr de bacalao desmigado y
desalado
1 diente de ajo
Aceite
Sal
Elaboración:
Pelar las patatas, lavarlas y cortarlas muy finas; cortar
del mismo modo la cebolleta y mezclar ambos ingredientes.
Poner la mitad del preparado en un recipiente apto para el
microondas, añadir 3 cucharadas de aceite; meter en el microondas y cocinar 4-6 minutos a máxima potencia. Dejar reposar, comprobar el punto y hacer lo mismo con el resto de patatas y cebolla.
Escurrir y reservar.
Saltear el bacalao con un poco de aceite, retirar y mezclar
con las patatas.
Batir 5 huevos, añadir la mezcla de patatas y remover;
probar y rectificar el punto de sal.
Verter en una sartén amplia ligeramente engrasada y cuajar
removiendo. Servir caliente.
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