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Ingredientes 4 personas:
200
gr de puré de castañas 3 cdas de harina de
castañas 6
huevos 1 nuez de
mantequilla 2 cdas de
azúcar 30
gr de virutas de chocolate Mantequilla y azúcar para
los moldes 1 tapón de licor de
naranja Ralladura de 1
limón Ralladura de 1
naranja 1 cdita de canela
molida 1 pizca de
pimienta Azúcar glas para
decorar
Elaboración:
Pon el puré de castañas en
un bol. Agrega la nuez de mantequilla, una cucharada de azúcar y un toque de pimienta. Mezcla bien. Añade las yemas de huevo y la harina y sigue removiendo. Agrega la canela, el licor de naranja, las
virutas de chocolate y las ralladuras de limón y de naranja. Mezcla bien. Monta las claras con una
cucharada de azúcar. Cuando estén a punto de nieve, incorpóralas al bol de la crema y mezcla con suaves movimientos envolventes. Unta los moldes con
mantequilla y espolvoréalos con azúcar. Pasa la mezcla a los
moldes sin llenarlos hasta arriba. Hornea a 220º durante 22 minutos. Cuando metas un cuchillo y salga limpio significará que ya están listos. Espolvorea con azúcar glas y
sirve.
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