Ingredientes 4 personas:
- 6 huevos
- 300 gr de judías blancas
cocidas
- 50 gr de jamón ibérico cortado
pequeño
- Ajo picado
- Perejil picado
- Sal
- Aceite de oliva
Elaboración:
- En una sartén con aceite saltear el jamón
con el ajo y el perejil picados. Agregar las judías y cocer todo un par de minutos.
- En un bol batir los huevos, salar y añadir
el compuesto de la sartén con las judías.
- Calentar aceite en otra sartén y hacer la
tortilla de forma redonda, o varias individuales.
- Retirar y servir
caliente.
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