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Ingredientes 4 personas:
900 gr de carne de vaca de falda 180 gr de cacahuetes 1 dl de aceite 3 dientes de ajo 1 ramita de alecrín 20 gr de miga de pan 1 ramita de perejil 3 champiñones en lata 1 cdita de mostaza 1 huevo Rodajas de limón Pimienta al gusto Sal
Elaboración:
Pon al fuego el aceite con 2 dientes de ajo picados y el
alecrín. Añade la carne, déjala dorar y guárdala en un lugar caliente. Coloca la mitad de los cacahuetes en la picadora, añade la
miga de pan, el perejil picado, el restante ajo, los champiñones, la mostaza y el huevo. Condimenta con sal y pimienta al gusto y tritura. Unta la superficie de la carne con esta pasta y aplica los
cacahuetes restantes, presionando para que se fijen bien. Colócala en el centro del horno a 200º, durante 40 minutos.
Retira, corta en rodajas y sirve decorada con rodajas de limón y una ramita de alecrín.
Buey, Costillar Carne a la Sal Novillo con Verduras Ternera, Carrillera Toro, Rabo Vaca, Entrecot Vaca con Frutas Caza, Becada Cabritillo Capón Cerdo, Callos Cochinillo Conejo con Beicon Cordero, Chuletas Pato Palurda Picantones Pavo, Muslos Pavo, Empanado Gallo, Crestas Pollo, Alitas
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