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Ingredientes 4 personas:
600 gr de filetes de
lenguado 1
huevo 3 ramitas de
perejil 1 cdita de pile rallada de
limón ½ diente de
ajo ½
guindilla 1 taza de
harina 1 taza de aceite de
oliva Sal
Elaboración:
Picar fino el ajo, la
guindilla y el perejil. Introducirlos en un bol con el huevo, una pizca de sal y la piel rallada del limón. Batirlo bien. Pasar los filetes de
lenguado por el huevo batido y después enharinarlos con cuidado para que el empanado se adhiera bien. Calentar el aceite en una
sartén antiadherente, introducir los filetes de pescado y cocerlos por ambas partes hasta que adquieran un bonito color dorado. Retirar los filetes de la
sartén y dejarlos escurrir sobre papel absorbente de cocina. Disponerlos en una fuente y servirlos.
Abadejo Atún Atún con Verduras Bacaladilla Bacalao, cocotxas Bacalao empanado Bacalao, Relleno Bacalao con Fruta Bacalao con Legumbres Bacalao con Marisco Bacalao con Verduras Besugo, Relleno Besugo con Marisco Besugo con Verduras Bonito con Marisco Bonito con Verduras Boqueron o Anchoa Breca o Pajel Brotola O Locha Caballa O Verdel Cabracho o Gallineta Cazón, Fritura Cazón con Mariscos Cazón con Verduras Congrio Dorada, Rellena Dorada con Marisco Dorada con Verduras Esturión Fletan o Halibut Gallo, Empanado Gallo, Rollitos Gallo con Mariscos Gallo con Verduras Jurel o Txitxarro Jurel o Txitxarro con Verduras Lenguado, Empanado Lenguado, Rollitos Lenguado con Frutas Lenguado con Marisco Lenguado con Verduras Lubina con Frutas Lubina con Verduras Maragota Merluza, Empanada Merluza, Kokotxas Merluza, Rollitos Merluza con Fruta Merluza con Marisco Merluza con Verduras Mero Palometa con Verduras Perca Pescadilla con Marisco Pescadilla con Verduras Pez Espada con Verduras Rape, Rollos Rape Con Frutas Rape con Mariscos Rape con Pescado Rape con Verduras Raya Rodaballo con Fruta Rodaballo con Mariscos Rodaballo con Verduras Salmón con Carne Samón, Relleno Salmón con Fruta Salmón con Marisco Salmón con Verduras Salmonetes Sardinas Sargo Truchas con Frutas Truchas con Marisco Truchas con Verduras
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