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Ingredientes 4 personas:
750 gr de bacaladillas 4 lonchas de jamón serrano finas y 1
grande 25 gr de almendras fileteadas 1 diente de ajo 8 cdas de aceite Sal 1 cucharon de caldo Harina para rebozar
Elaboración:
Limpiar las bacaladillas, quitarles las espinas, lavarlas al
grifo, escurrirlas y secarlas con papel de cocina. Sazonarlas por dentro y por fuera. Meter dentro de cada una, una loncha de jamón, cerrarlas,
pasarlas por harina y freírlas por los lados en el aceite caliente. Sacarlas y en el aceite sobrante freír el ajo picado, las
almendras y la otra loncha de jamón picada. Añadir el caldo, hervir y verter sobre el pescado.
Abadejo Atún Atún con Verduras Bacaladilla Bacalao, cocotxas Bacalao empanado Bacalao, Relleno Bacalao con Fruta Bacalao con Legumbres Bacalao con Marisco Bacalao con Verduras Besugo, Relleno Besugo con Marisco Besugo con Verduras Bonito con Marisco Bonito con Verduras Boqueron o Anchoa Breca o Pajel Brotola O Locha Caballa O Verdel Cabracho o Gallineta Cazón, Fritura Cazón con Mariscos Cazón con Verduras Congrio Dorada, Rellena Dorada con Marisco Dorada con Verduras Esturión Fletan o Halibut Gallo, Empanado Gallo, Rollitos Gallo con Mariscos Gallo con Verduras Jurel o Txitxarro Jurel o Txitxarro con Verduras Lenguado, Empanado Lenguado, Rollitos Lenguado con Frutas Lenguado con Marisco Lenguado con Verduras Lubina con Frutas Lubina con Verduras Maragota Merluza, Empanada Merluza, Kokotxas Merluza, Rollitos Merluza con Fruta Merluza con Marisco Merluza con Verduras Mero Palometa con Verduras Perca Pescadilla con Marisco Pescadilla con Verduras Pez Espada con Verduras Rape, Rollos Rape Con Frutas Rape con Mariscos Rape con Pescado Rape con Verduras Raya Rodaballo con Fruta Rodaballo con Mariscos Rodaballo con Verduras Salmón con Carne Samón, Relleno Salmón con Fruta Salmón con Marisco Salmón con Verduras Salmonetes Sardinas Sargo Truchas con Frutas Truchas con Marisco Truchas con Verduras
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