Ingredientes 4 personas:

• 120 gr de azúcar
• 50 ml de agua
• 1 cda de café soluble
• 1 dl de nata
• 20 gr de azúcar
• Hielo picado

Elaboración:

• Poner el azúcar a dorar en un cuenco, aparte del fuego, añadir el agua mezclad con el café soluble.
• Dejar cocer toda la mezcla 2 minutos más, retirar del fuego y reservar.
• Mezclar la nata y el azúcar, montar con unas varillas eléctricas.
• Meter, si se desea, en manga pastelera y reservar en el frigorífico. Batir el hielo con la mezcla de café, servir en vaso y coronar con nata y caramelo.

Ingredientes 4 personas:

• 1 plátano
• 250 gr de melón
• 250 gr de piña
• 5 dl de leche de coco
• Coco rayado
• Unas hojas de menta para decorar

Elaboración:

• Pelar el plátano, el melón y la piña. Cortar todas las frutas en trozos. Poner la fruta troceada en un vaso mezclador y tritura con la batidora. Luego, agregar la leche de coco al batido de frutas y mezclar bien hasta conseguir una preparación bastante homogénea. Introducir 1 hora en el congelador sin dejar que se congele del todo.
• Repartir en los vasos el batido de frutas. Por último, espolvorear con coco rayado y servir con hojas de menta por encima.

Ingredientes 6 personas:

• ½ sandia
• ½ limón
• ½ taza de azúcar
• Unas hojas de menta fresca
• 1 bandeja de cubitos de hielo

Elaboración:

• Formar algunas bolitas de sandía y reservar. Retirar el resto de la pulpa con una cuchara sopera y triturarla. Pasar por un colador chino y reservar.
• Triturar el hielo con el zumo de limón, 4 hojas de menta y el azúcar.
• Mezclar la preparación con la sandía colada y congelar durante 3 horas.
• Antes de servir, triturar el granizado con la batidora y repartirlo en copas. Adornar con las bolitas de sandía y unas hojas de menta.

Ingredientes 4 personas:

• 4 vasos de agua mineral sin gas
• 200 gr de azúcar
• 2 cdas de hojitas de té verde

Elaboración:

• Introducir el agua y el azúcar en un cazo, llevar a ebullición y apartar del fuego cuando empiece a hervir.
• Añadir el té y dejar reposar 10 minutos.
• Colar y congelar hasta que esté helado.
• Triturar un poco el granizado.
• Repartirlo en copas o vasos y servir enseguida.
• Se puede perfumar con ralladura de piel de naranja o de limón que se dejarán en infusión junto con el té.

Ingredientes 4 personas:

• 700 gr de melón
• 2 limas o 1 limón
• Unas gotas de granadina
• 2 tazas de hielo picado

Elaboración:

• Exprime las limas y ralla las pieles. Pela el melón, retira las semillas y pica la pulpa.
• Tritura la pulpa de melón junto con el zumo de las limas, agrega el hielo picado y tritúralo de nuevo.
• Sirve el granizado de melón en 4 copas, añade unas gotas de granadina, espolvoréalo con las ralladuras de lima y sírvelas inmediatamente.

Ingredientes 4 personas:

• 1 trocito de jengibre (al gusto)
• 1 Piña
• 1 Griego
• Cubitos de hielo
• Azúcar (al gusto)

Elaboración:

• Pelar y cortar el jengibre y la piña. Mezclar todo con el yogur
• Batir con unos trocitos de hielo para conseguir un delicioso granizado.
• Servir en un vaso de cóctel con una rodaja de piña entera.

Ingredientes 4 personas:

• ½ botella de vino tinto
• 1 naranja
• 2 limones
• 100 gr de azúcar
• 2 cdas de azúcar
• 300 gr de fresones
• Hojas de menta para decorar

Elaboración:

• Lavar los fresones, retirar los rabitos y trocearlos. Espolvorear con 2 cucharadas de azúcar y reservar.
• Exprimir la naranja y los limones y colar el zumo obtenido. Introducir ½ vaso de agua en un caso con el azúcar restante.
• Llevar a ebullición y dejar hervir unos 2 minutos, a fuego lento para obtener un jarabe.
• Dejarlo entibiar y mezclarlo con el vino y el zumo.
• Verter la preparación en un recipiente ancho y bajo, para que se congele más rápidamente, e introducirlo en el congelador.
• Una hora más tarde, romper el hielo que se haya formado con la ayuda de un tenedor e introducir el recipiente de nuevo en el congelador.
• Repetir la operación durante unas 3 ó 4 horas hasta obtener un granizado.
• Triturar los fresones y pasar el líquido por un chino para eliminar las pepitas. Servirlo junto con el granizado y decorar con unas hojitas de menta fresca.

Ingredientes 4 personas:

• 1 piña
• 2 limones verdes
• 1 ramito de menta fresca
• 100 ml de jugo de piña
• 50 ml de ron
• 70 gr de azúcar de caña

Elaboración:

• Prepara la piña, el limón y la menta. Pelar la piña y quitarle la parte leñosa centra. Reservar 400 gr de pulpa y cortar el resto en daditos pequeños. Reservarlos. Lavar los limones, retirar la piel con un cuchillo afilado y exprimir el zumo. Lavar y secar las hojitas de menta y picarlas muy menudas, reservando algunas enteras para la posterior decoración.
• Mezcla todo. Cortar los 400 gr de pulpa de piña en trozos y mezclarlos con el jugo de piña, el ron, la piel, el azúcar y el zumo de los limones. Añadir 100 ml de agua fría y batirlo todo junto hasta obtener un puré fino. Incorporar la menta picada y mezclarlo todo bien.
• Ponlo en el congelador. Verterlo en un recipiente para congelar llano y colocarlo en el congelador hasta que esté congelado a 2’5 cm del borde (1½ hora aproximadamente). Sacarlo del congelador, batirlo con las varillas o con un tenedor hasta que esté suave y volverlo a congelar hasta que esté cuajado y forme una masa de cristales, unas 3 horas.
• Decóralo, repósalo, sírvelo. Revolver el granizado unos segundos y repartirlo en copas de cristal. Decorarlo con daditos de piña y unas hojitas de menta y dejarlo reposar en la nevera durante unos 10-15 minutos antes de servir.