Ingredientes 4 personas:

Para la masa:

• 400 gr de harina
• 1 cda de azúcar moreno
• 1 sobre de levadura de panadero
• 200 gr de agua tibia
• ¼ de vaso de aceite de oliva
• Sal
• Vinagre

Para la salsa de tomate:

• 1 lata de tomate entero
• 1 cebolleta
• 1 diente de ajo
• 1 cdita de azúcar
• Sal
• Aceite
• Orégano
• 4 hojas de albahaca

Para la farsa:

• 1 cebolla
• 1 pimiento verde
• 1 pimiento rojo
• ½ calabacín
• 100 gr de queso rallado
• Sal
• Hojas de albahaca
• Orégano

Elaboración:

• Para la salsa de tomate, trocea la cebolleta y saltéala en una sartén con un poco de aceite. Agrega el ajo pelado entero, el tomate, una pizca de azúcar y sal. Cocina durante 20-25 minutos. Tritura y deja enfriar.
• Para la masa, pon la harina sobre una superficie limpia. Haz un hueco en el centro, echa un chorrito de vinagre, el agua y un chorro de aceite. Mezcla suavemente con las manos y amasa hasta conseguir una masa compacta. Ponla en un bol, tapa y deja reposar durante 40 minutos.
• Espolvorea una superficie limpia con harina, parte la masa por la mitad, extiende con ayuda de un rodillo y coloca en la fuente del horno previamente pincelada con aceite. Unta la masa con la salsa de tomate. Repite la misma operación con la otra parte de la masa.
• Pica el calabacín, la cebolla, el pimiento verde y el rojo y espárcelos encima de las pizzas. Espolvorea con orégano y queso rallado y mete al horno (precalentado) a 220º durante 20 minutos. Sirve enseguida.

Ingredientes 4-6 personas:

• 2 masas para pizza
• 1 calabacín
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento verde
• 3 pimientos del piquillo
• 4 ramilletes de brócoli
• 2 zanahorias
• 100 gr de espinacas
• 7 champiñones
• 50 gr de guisantes
• 1 yema de huevo
• Harina (para el molde)
• Aceite de oliva
• Sal

Para la salsa de tomate:

• 5 tomates
• 1 cebolla
• ½ zanahoria
• 1 diente de ajo
• Aceite de oliva
• Pimienta
• Sal

Elaboración:

• Para la salsa de tomate, trocea los tomates y sofríelos en una cazuela con un chorrito de aceite. Añade el ajo y la cebolla cortada en juliana. Ralla la zanahoria, salpimienta y tritura.
• Trocea el calabacín, corta los pimientos en tiras y las zanahorias en rodajas. Pon todo en un bol amplio. Incorpora los champiñones laminados y el brócoli troceado. Saltea las verduras en una sartén con un chorrito de aceite.
• Agrega los guisantes y las espinacas. Corta los pimientos del piquillo en tiras y añádelos. Sazona y rehoga. Deja enfriar a temperatura ambiente.
• Espolvorea una tartera con harina.
• Coloca en la base una de las masas para pizza de forma que sobresalga un poco por los bordes y enróscalos. Haz unos agujeritos con la ayuda de un tenedor para que la masa no se levante en el horno.
• Vierte la salsa de tomate y coloca encima las verduras. Extiende la otra masa en una superficie lisa, haz un agujerito en el centro con la ayuda de un cortapastas y cubre las verduras. Pinta la superficie de la masa con la yema de huevo batida. Hornea a 180º durante 18-20 minutos.
• Sirve la tarta de verduras en un plato.

Ingredientes 4 personas:

• 200 gr de harina
• 5 gr de levadura
• 2 cebollas
• 3 tomates
• 1 ajo
• 300 gr de champiñones
• 100 gr de beicon
• 100 ml de nata líquida
• 100 gr de queso rallado
• 40 gr de pasas
• 200 gr de escarola
• Vinagre
• Miel
• Aceite
• Orégano
• Sal

Elaboración:

• Mezcla en un cuenco grande la harina, un poco de orégano, sal y levadura. Haz un agujero en el centro de la mezcla y añade 100 ml de agua y un chorro de aceite. Amasa todo hasta obtener una preparación que no se peque a los dedos. Envuélvela en film y déjala reposar unos minutos.
• Pela la cebolla y pícala. Póchala en aceite 5 minutos. Añade 2 cucharadas de miel y caramelízala. Lava los tomates y corta 2 en rodajas.
• Extiende la masa, reparte en ella las rodajas de tomates, la cebolla, el beicon troceado, las pasas y los champiñones lavados y partidos en láminas.
• Precalienta el horno a 190º. Vierte la nata sobre la pizza, espolvorea con el queso rallado y hornea 15 minutos. Ralla los tomates restantes con el ajo pelado, sazona y aliña con unas gotas de vinagre y de aceite. Sirve la pizza acompañada de la escarola lavada aliñada con la mezcla de tomate y ajo.

Ingredientes 10 personas:

Para la masa:

• 600 gr de harina de fuerza
• 1 sobrecito de levadura en polvo
• 1 y ½ vasos de agua
• 2 cdas de aceite de oliva
• ½ cdita de sal

Para el relleno:

• 250 gr de pimientos verdes
• 400 gr de tomates en lata
• 2 tallos de apio
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajos
• ½ cdita de cayena
• 1 cdita de tomillo seco
• 1 cdita de orégano seco
• ½ cdita de albahaca seca

Elaboración:

• Mezclar bien la levadura, el agua tibia y 500 gr de harina. Añadir el aceite, la sal y la harina restante y trabajar la masa hasta que quede bien ligada. Ponerla sobre una superficie enharinada y amasar durante 5 minutos, hasta que quede uniforme y elástica. Formar una bola y colocarla en un bol engrasado con aceite. Tapar y dejar reposar en un lugar templado hasta que doble su volumen alcance más o menos el doble (unos 20 minutos).
• Colocar la bola sobre una bandeja de horno engrasada con aceite y extender y aplastar con la palma de la mano desde el centro hacia los bordes.
• Hervir el pimiento hasta que esté tierno y cortarlo en trozos. Pasar los tomates a un bol con la salsa espesa que hayan soltado y añadir las hierbas, la cayena y el ajo. Agregar el apio y la cebolla picados y añadir el pimiento. Mezclar bien.
• Extender la mezcla sobre la masa de pizza hecha anterior y hornear 20 minutos a 260º.

Ingredientes:

• 4 cebollas
• 200 gr de mozzarella
• 200 gr de queso roquefort
• 1 masa de pizza
• Un poco de sal
• Aceite

Elaboración:

• Pela 4 cebollas, córtalas en rodajas muy finas y rehógalas durante 10 minutos en una sartén con un hilo de aceite, un poco de sal y 1 cacillo de agua.
• Extiende, con ayuda de un rodillo ½ kg de masa preparada de masa de pizza. Disponla en una fuente grande bien untada de aceite y adáptala con las manos a la forma de la misma, presionando bien con los dedos.
• Distribuye por encima 200 gr de mozzarella cortada en daditos, luego las cebollas y 200 gr de queso roquefort. Salpimentar al gusto, rociar con un hilo de aceite de oliva y hornearla durante 15 minutos a 220º.

Ingredientes 4 personas:

• 1 base de pizza integral
• Unas hojas de albahaca
• 25 gr de nueces peladas
• 1 diente de ajo
• 50 gr de parmesano
• 12 tomates cherry
• 12 bolitas de mozzarella
• Aceite de oliva y Pimienta

Elaboración:

• Corta la base de pizza en círculos a 6 cm de diámetro. Lava y deshoja la albahaca. Ralla el queso. Escoge tomates de varios colores, lávalos y pártelos por la mitad. Escurre la mozzarella.
• En la batidora, tritura casi toda la albahaca, las nueces, el parmesano, el ajo pelado y 1 dl de aceite. Obtendrás una salsa pesto de textura granulosa; unta las bases de pizza con ella.
• Coloca los tomates y las bolitas de mozzarella sobre el pesto. Hornea las pizzas 12 minutos a 190º. Sírvelas enseguida, calientes, decoradas con el resto de las hojas de albahaca y espolvoreadas con un poco de pimienta.

Ingredientes 4 personas:

• 3 tomates
• 1 cebolla
• 1 ramita de romero
• 5 cdas de aceite de oliva
• Sal
• 350 gr de harina
• 25 gr de levadura fresca de panadería
• 1 cda de azúcar

Elaboración:

• Mezcla la levadura con 100 ml de agua tibia y deja reposar 5 minutos. Mezcla 300 gr de harina con la sal y el azúcar. Haz un hueco en el centro y vierte el agua con la levadura y 3 cucharadas de aceite. Remueve.
• Amasa hasta que quede elástica. Forma una bola, cúbrela con un paño y déjala reposar 1 hora en un sitio cálido. Extiende con el rodillo.
• Precalienta el horno a 200º. Corta los tomates y las cebollas. Distribúyelos sobre la masa junto con el romero. Hornea 20 minutos.

Ingredientes 4 personas:

• 130 gr de harina de fuerza
• 500 gr de patatas
• 500 gr de tomates
• 50 gr de queso de oveja rallado
• 100 gr de mozzarella
• Alcaparras
• Aceite de oliva
• Orégano picado
• Sal

Elaboración:

• Pelar y lavar las patatas; cocerlas en agua con sal y pasar por el pasapurés. Añadir la harina tamizada y un poco de sal y mezclar bien. Engrasar un molde con aceite, verter esta preparación y aplastar.
• Pelar y trocear los tomates. Cubrir la masa de patata con los tomates y espolvorear el queso de oveja rallado. Distribuir la mozzarella en láminas finas por encima, espolvorear el orégano y las alcaparras, y añadir un poco de sal y aceite.
• Hornear a 200º durante 20 minutos. Servir caliente.

Ingredientes 8 personas:

• 3 patatas grandes
• 1 ración de masa de pizza
• Harina de trigo
• 200 gr de panceta
• 100 gr de queso en dados
• 50 gr de virutas de parmesano
• Margarina ligera aceite de oliva
• 2 cditas de romero picado
• Sal y Pimienta

Elaboración:

• Cocer las patatas en agua hirviendo con sal unos 20 minutos, hasta que estén tiernas. Escurrirlas, pelarlas una vez frías y cortarlas en rodajas finas. Reservarlas.
• Extender la masa de pizza sobre una superficie enharinada con ayuda de un rodillo y ponerla en una bandeja de horno engrasada con la mantequilla y forrada con papel vegetal.
• Disponer encima las rodajas de patata y rociarlas con un hilo de aceite de oliva. Hornear la pizza en el horno precalentado a 220º, unos 15 minutos.
• Pasado este tiempo, espolvorear encima la panceta cortada en dados, los 2 quesos, el romero, la sal y la pimienta. Aliñar con otro hilillo de aceite y hornear 7-8 minutos más.

Ingredientes 4 personas:

• 4 panes de pita
• Queso rallado de diversos tipos (cheddar, Edam, emmental y mozzarella)
• Tomate triturado natural
• Espinacas frescas
• 2 paquetes de tomates cherry

Elaboración:

• Abrimos los panes de pita de manera que nos queden 2 bases de pizza pequeñas por cada pan.
• Untamos cada mitad de los panes con tomate triturado natural.
• Troceamos las espinacas frescas y parimos en 2 los tomates cherry y los depositamos encima de cada pan untado con el tomate.
• Mezclamos los diferentes tipos de queso rallado y esparcimos la mezcla encima de cada mini pizza.
• Espolvoreamos con orégano y horneamos hasta que el queso se tueste al gusto.

Ingredientes 4 personas:

• Lamina para pizza
• 200 gr de espinacas
• 6 tomates secos en aceite
• 4 huevos
• 50 gr de queso de cabra
• 4 cdas de leche evaporada
• 1 diente de ajo
• Nuez moscada
• Sal

Elaboración:

• Calentar un poco de aceite en una sartén, dorar el diente de ajo muy picado y saltear los tomates escurridos y troceados; añadir las espinacas lavadas, bien escurridas y desprovistas del tallo, sazonar ligeramente y dejar unos minutos.
• Batir los huevos en un cuenco, añadir la leche evaporada y condimentar con una pizca de sal y nuez moscada recién rallada. Agregar la mezcla de espinacas y tomates y volcar en una sartén que pueda meterse en el horno con un poco de aceite, acercar el fuego, cuajar durante 2 minutos raspando los bordes y el fondo con una espátula. Retirar del fuego.
• Repartir por la superficie el queso en trocitos y meter la sartén en el horno con el gratinador encendido. Dejar solo hasta que se dore.
• Pasar con cuidado a una fuente sin que se deshaga.

Ingredientes 4 personas:

• 1 base de pizza congelada
• 4 alcachofas en conserva
• 10 champiñones en conserva
• 1 pimiento verde pequeño
• 2 cdas de maíz dulce envasado
• ½ cebolla
• 1 diente de ajo
• 4 cdas de salsa de tomate
• 4 cdas de queso rallado típico parmesano
• 4 cdas de aceite de oliva virgen extra
• 1 ramita de perejil fresco
• 1 y ½ cditas de albahaca u orégano

Elaboración:

• En una fuente, poner las 4 cucharaditas de aceite de oliva y cocinar en el microondas 3 minutos a máxima potencia para que el recipiente esté bien precalentado.
• Sobre la base de pizza congelada extender la salsa de tomate y el queso rallado.
• Agregar las alcachofas bien escurridas de la conserva y cortadas en 4 trozos, los champiñones escurridos y fileteados finos, el pimiento limpio, desprovisto de tallo y pepitas y cortado en tiritas, el maíz escurrido y la cebolla pelada y cortada en rodajas finas o picaditas.
• En el mortero, triturar el ajo pelado, el perejil, la albahaca y el orégano y repartir sobre la pizza. Pasarla a la fuente precalentada con el aceite anteriormente y hornear 5 minutos en el microondas a máxima potencia.

Ingredientes 4 personas:

• 16 champiñones
• 16 espárragos verdes
• 2 huevos
• 150 gr de queso mozzarella
• 10 gr de azúcar
• 250 ml de salsa de tomate
• Agua
• Aceite de oliva
• Sal
• Una pizca de orégano
• Hojas de albahaca

Para la masa:

• 500 gr de harina de fuerza
• 16 gr de levadura en polvo
• 1 cda de azúcar
• 275 gr de agua
• 2 cdas de aceite de oliva
• Sal
• Harina ara extender la masa

Elaboración:

• Para hacer la masa del calzone, mezcla la harina con la levadura y el azúcar. Añade el agua, el aceite y una pizca de sal. Mezcla bien y amasa un poco con las manos. Deja que repose durante media hora aproximadamente.
• Mientras tanto, cuece los huevos en un cazo con agua y una pizca de sal durante 20 minutos. Pela y pártelos por la mitad.
• Trocea los espárragos, lamina los champiñones y cocínalos en una sartén con un chorro de aceite hasta que estén a tu gusto.
• Para hacer el calzone, pon un poco de harina en una superficie limpia y extiende la masa de manera que quede gordita. Moja los bordes con un chorrito de agua. Unta la placa del horno con un poco de aceite, coloca encima la masa y úntala con un poco de salsa de tomate.
• Extiende sobre la mitad de la masa el queso cortado en rodajas, los trozos de huevo, unas hojas de albahaca, los espárragos con los champiñones y orégano al gusto. Dobla la masa como si fuera una empanadilla gigante y cierra bien los bordes. Hornea a 200º durante 20 minutos.
• Calienta la salsa de tomate con un poco de albahaca picada y una pizca de azúcar. Sirve el calzone y acompaña con la salsa de tomate.

Ingredientes:

Para la masa del calzone:

• 250 gr de harina de fuerza 
• 10 gr de levadura de panadero
• ½  cda de azúcar
• 125 ml de agua
• 2 cdas de aceite de oliva
• Sal
• Harina para extender la masa

Para el relleno:

• 250 gr de champiñones laminados
• 24 ajos frescos
• 2 puerros 
• 150 gr de aceitunas  rellenas de anchoa
• 1 manojo de albahaca
• 150 gr de queso rallado
• 250 gr de queso fresco
• 100 gr de salsa de tomate
• Aceite de oliva
• Sal
• Pimienta

Elaboración

• Para hacer la masa, diluye la levadura con un poco de agua tibia en un bol. Añade la harina, el azúcar y la sal. Remueve hasta que queden todos los ingredientes bien integrados.
• Coloca la masa en una superficie plana y amasa con las manos. Añádele un chorrito de aceite y sigue amasando hasta que la masa quede homogénea. Pon la masa en el bol, cúbrela con un trapo y deja que repose durante 1 hora.
• Espolvorea con harina una superficie plana, coge un trozo de masa ya fermentada y extiéndela con el rodillo hasta conseguir una capa fina y ovalada.
• Para el relleno, pon a saltear los ajetes, el puerro y los champiñones laminados en una sartén con aceite.
• Salpimienta las verduras y Cocínalas durante 5 minutos.
• Pásalas a un bol y añade las aceitunas cortaditas y la albahaca picada.
• Extiende el tomate sobre la mitad de la superficie de la masa, agrega el relleno, el queso rallado y unos trozos de queso fresco. Cubre con la otra mitad de la masa y sella los bordes. Espolvorea el calzone con un poco de harina y hornea a 200º durante 15 minutos. Sirve.

Ingredientes 6 personas:

Para la masa:

• 250 gr de harina de fuerza
• ½ dado de levadura fresca
• 2 cdas de aceite
• 1 vasito de agua
• Sal

Para el relleno:

• 800 gr de espárragos blancos
• 300 gr de espinacas
• 1-2 chiles rojos
• 1 diente de ajo
• 50 gr de queso parmesano rallado
• 200 gr de mozzarella
• 100 gr de queso fresco
• 100 gr de nata
• 3 cdas de aceite
• 1 cda de margarina
• Azúcar
• Perejil
• Pimienta
• Sal

Elaboración:

• Poner la harina en una superficie, reserva un poco para después, hacer un hueco y echar en él la levadura diluida en agua tibia. Mezclar y tapar con un paño 15 minutos. Añadir una cucharadita de sal y el aceite y amasar 10 minutos. Echar un poco más de harina hasta que la superficie de la masa quede elástica. Tapar y dejar subir 45 minutos.
• Amasar con el rodillo hasta lograr un grosor de ½ cm. Dejarla subir otros 20 minutos. Engrasar la superficie de una bandeja de horno y poner encima la masa.
• Lavar y cortar las espinacas. Saltear los espárragos con la margarina, sal, pimienta y ½ cucharadita de azúcar.
• Lavar y picar el chile. Mezclar el queso fresco con la nata, el parmesano y 3 cucharaditas de aceite. Incorporar ajo picado, perejil y el chile. Repartir la mitad de la mezcla anterior sobre la base de la pizza, agregar los espárragos y las espinacas, la mozzarella y el resto de la mezcla. Hornear 35 minutos a 200º. Servir caliente.

Ingredientes:

• 2 rollos de masa de pizza
• 1 pimiento verde pequeño
• 4 tomates
• 1 pepino
• ½ cebolla
• 2 dientes de ajo
• 5 cdas de aceite de oliva
• 2 cdas de vinagre
• Sal

Elaboración:

• Llevar abundante agua a ebullición.
• Mientras tanto, retirar el rabito de los tomates y realizarles en la base un corte superficial en forma de cruz.
• Escaldar los tomates 20 segundos en agua hirviendo, retirarlos y enfriarlos bajo el grifo. Pelarlos, retirarles las pepitas y trocear la pulpa.
• Espolvorearla con sal y dejarla escurrir en un colador.
• Lavar el pepino y el pimiento, retirarles las semillas, cortarlos en dados muy pequeños y mezclarlos con el tomate. Pelar los ajos y la cebolla y picarlos.
• Preparar una vinagreta batiendo 4 cucharadas de aceite de oliva y el vinagre con una pizca de sal.
• Extender la masa de pizza sobre una superficie enharinada y cortarla en porciones individuales con un cuchillo, disponerlas sobre una placa de horno untada con el aceite restante y rociarlas con la mitad de la vinagreta.
• Introducir las pizzetas en el horno precalentado a 200º y cocerlas durante 10-12 minutos.
• Retirar del horno y esparcir las verduritas y el resto de la vinagreta sobre las pizzas. Espolvorear con ajo y cebolla al gusto y servir.

Ingredientes 4 personas:

• 1 escarola
• 75 gr de olivas negras
• 1 cda de alcaparras
• 1 cda de pasas
• 1 cda de piñones
• 400 gr de harina blanca
• 2 gr de levadura prensada
• Aceite de oliva
• Sal marina

Elaboración:

• Haz la masa base. Se mezclan la harina y la sal y se disponen en forma de volcán. En el centro se vierten el aceite y la levadura disuelta en agua. Se amasa la mezcla hasta obtener una pasta elástica que se deja reposar 30 minutos.
• Reblandece las pasas. Se remojan las pasas en agua templada y, a continuación, se escalda la escarola en agua salada antes de escurrirla y cortarla en trocitos.
• Saltea los ingredientes. En una sartén con aceite, se saltean las aceitunas troceadas, las alcaparras y la escarola 5 minutos, removiendo constantemente la mezcla.
• Hornea la pizza. Estos ingredientes se disponen sobre la base de la pizza, añadiendo las pasas de corinto y los piñones. Se aliña el plato con aceite y se hornea durante 15 minutos a 210º.