Ingredientes 4 personas:

• 4 filetes de bonito o atún
• 3 pimientos rojos
• 2 dientes de ajo
• 6 almendras tostadas peladas
• 1 cda de vinagre de jerez
• 1 ramita de perejil
• Pimienta
• Aceite
• Sal

Elaboración:

• Lava los pimientos y sécalos. Colócalos en la placa y ásalos en el horno precalentado a 200º durante 20 minutos. Retíralos, tápalos y deja que se enfríen. Entonces, pélalos, límpialos y córtalos en tiras gruesas.
• Pica las almendras. Lava la ramita de perejil y pícala. Pela los dientes de ajo, pícalos y dóralos en una sartén con 4 cucharadas de aceite retira y añade las almendras, el perejil, el vinagre, sal, pimienta y remueve.
• Lava los filetes de bonito y sécalos. Salpimiéntalos y ásalos en una plancha engrasada con unas gotas de aceite durante 1 minutos por cada lado. Repártelos en platos y sírvelos con los pimientos y la salsa de almendras.

Ingredientes 4 personas:

• 4 trozos de bonito de 150 gr cada uno
• 3 cebollas
• 2 patatas
• 2 pimientos verdes
• 2 dientes de ajo
• ½ litro de sidra
• Aceite de oliva
• Sal
• Perejil picado

Elaboración

• Lamina los ajos y dóralos en una cazuela con un chorro de aceite de oliva.
• Incorpora las cebollas troceadas y los pimientos cortados en juliana. Deja que se pochen bien.
• Corta las patatas en rodajas y saltéalas en una tartera con aceite y sal. Coloca encima las verduras pochadas.
• Sella los lomos de bonito en una sartén e introdúcelos en la tartera.
• Vierte la sidra y deja que se evapore. Retira la cazuela del fuego, tapa y deja que repose 2 minutos.
• Emplata, espolvorea con perejil picado y sirve.

Ingredientes 4 personas:

• ¾ de bonito cortado en rodajas
• 250 gr de patatas nuevas
• 2 pimientos rojos
• 3 tomates
• 1 cebolla
• 2 chalotas
• 1 diente de ajo
• 4 cdas de aceite de oliva
• 1 cda de harina
• 200 ml de vino tinto
• 200 ml de caldo de pescado
• Sal y Pimienta

Elaboración:

• Pelar y picar la cebolla, las chalotas y el diente de ajo. Pelar las patatas y cortarlas por la mitad. Limpiar de semillas los pimientos y picarlos. Pelar los tomates y picar su pulpa.
• Retirar la piel y espinas al bonito, cortar cada filete en cuatro, salpimentar y espolvorear con la harina. Dorarlos ligeramente en el aceite caliente. Retirar y reservar.
• Sofreír la cebolla con la chalota y el diente de ajo suavemente hasta que empiece a dorarse. Agregar el pimiento y sofreír 10 minutos más. Añadir el tomate y, cuando empiece a soltar su jugo, incorporar el atún y las patatas. Regar con el vino tinto y el caldo y cocer a fuego medio durante 30 minutos, moviendo la cacerola de vez en cuando. Servir caliente.

Ingredientes 4 personas:

• 2 tomates
• 2 berenjenas
• 4 cdas de aceite
• 2 cdas de vinagre de manzana
• 40 gr de margarina light
• Zumo de limón
• 2 cdas de orégano fresco
• Sal
• Pimienta

Elaboración:

• Se limpia el bonito, se seca, se salpimienta, se corta en trozos y se riega con el zumo de limón.
• Se lavan y secan las berenjenas y los tomates y se cortan en rodajas finas.
• Se engrasa una bandeja de horno y se cubre con los tomates y berenjena; se salpimienta, se riega con el aceite y se hornea 25 minutos a 180º.
• Se pone a fuego vivo una sartén con la margarina restante, se incorpora el bonito con el orégano y se saltea 2 minutos por cada lado; se riega con el vinagre y se mantiene unos minutos más en el fuego.
• Con una espumadera, se coloca el bonito sobre la verdura, se vuelve a meter en el horno y se asa 5 minutos más; se retira y se sirve.

Ingredientes 2 personas:

• 400 gr de bonito
• 8 tomates
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 2 patatas
• 1 diente de ajo frito
• 100 gr de cebolla pochada
• 50 gr de pimiento verde pochado
• 1 huevo
• 1 cda de azúcar
• 2 cdas de salsa de carne
• 2 cdas de salsa de soja
• Aceite de oliva
• Sal
• Pimienta
• Perejil

Elaboración:

• Pica finamente la cebolla y los ajos y póchalos en una cazuela con un chorro de aceite. Cuando empiecen a dorarse, añade los tomates troceados, una pizca de sal y el azúcar y mezcla. Tapa y cocina a fuego vivo durante 25 minutos aproximadamente. Pasa el tomate por el pasapurés. Añade salsa de soja y salsa de carne. Mezcla bien.
• Pica finamente el bonito y ponlo en un bol. Añade la cebolla pochada, el pimiento verde pochado y el ajo frito finamente picado. Mezcla bien y salpimienta. Añade el huevo y mezcla bien. Da forma a las albóndigas y pásalas por harina. Fríe las albóndigas en una sartén con un chorrito de aceite.
• Pela y corta las patatas en cubitos y fríelas en una sartén con un chorrito de aceite.
• Pon la salsa de tomate en una cazuela amplia y baja. Introduce las patatas y las albóndigas. Tapa y cocina durante 4-5 minutos. Espolvorea con perejil picado al gusto y sirve.

Ingredientes 4 personas:

• 200 gr de atún en aceite
• 4 huevos
• 2 cebollas
• ¾ litro de leche
• 75 gr de harina
• 1 nuez de mantequilla
• Agua
• Aceite virgen extra
• Pimienta
• Nuez moscada
• 1 rama de perejil
• Sal

Elaboracion:

• Pon a cocer los huevos en agua durante 10 minutos.
• Pocha las cebollas picadas en una cazuela con aceite. Añade una pizca de sal para que sude la cebolla.
• Agrega la harina, rehoga y vierte poco a poco la leche sin dejar de remover la masa de bechamel.
• Añade una pizca de sal y nuez moscada rallada.
• Unta con mantequilla la base de una bandeja plana.
• Extiende la mitad de la bechamel, coloca los huevos duros cortados en rodajas, encima el atún escurrido y desmenuzado y cúbrelo con el resto de la bechamel.
• Unta su superficie con mantequilla para que no se forme una costra y déjalo enfriar durante unas horas.
• Corta la masa en porciones, pásalas por harina, huevo batido y pan rallado y fríelas en abundante aceite caliente.
• Retira a una fuente con papel absorbente.
• Sirve en una fuente cuadrada con una rama de perejil.

Ingredientes 4 personas:

• 4 rodajas de bonito
• 3 cdas de harina
• ¼ kg de arroz
• 5 tomates
• 1 cebolla
• ½ pimiento verde
• 2 dientes de ajo
• 1 cda de azúcar
• Pimienta
• Aceite
• Sal

Elaboración:

• Limpia el pimiento, lávalo y córtalo en dados. Pela la cebolla y un ajo y pícalos. Rehoga la cebolla 5 minutos en una sartén con 3 cucharadas de aceite. Incorpora el pimiento y el ajo y sofríelos 2 minutos. pela los tomates, pícalos y añádelos a la sartén con el azúcar.
• Salpimienta, tapa y cuece 35-40 minutos; removiendo de vez en cuando. Pon la salsa en una fuente de horno. Cuece el arroz en agua salada 16 minutos y enjuágalo. Saltéalo con el ajo restante picado durante 3 minutos en un poco de aceite. Repártelo en 4 flaneras.
• Precalienta el horno a 180º. Lava el bonito y salpimiéntalo. Enharínalo y dóralo, 2 minutos por cada lado, en 4 cucharadas de aceite. Escúrrelo y añádelo a la fuente. Hornea 3-4 minutos y retira. Reparte el bonito en la salsa en platos y sírvelo con los flanes de arroz.

Ingredientes 4 personas:

• 4 medallones de bonito de unos 120 gr cada uno
• 2 tomates
• 1 ½ cebolla pequeñas
• 2 dientes de ajo
• ½ guindilla
• 4 cdas de aceite
• 2 cdas de vinagre
• Perejil picado
• Sal
• Pimienta

Elaboración:

• Se escaldan los tomates unos 2 minutos y se refrescan en agua; se pelan y se cortan en cuadraditos.
• Se rehogan en un poco de aceite las cebollas cortadas en aros; se añaden luego los tomares, se saltean a fuego vivo y se salpimientan.
• Se cortan 4 rectángulos de papel vegetal y se reparte sobre ellos la salsa de tomate; se colocan encima los medallones de bonito salpimentados y se rocían con un poco de aceite; se envuelven y se meten en el horno precalentado a 200º unos 10 minutos.
• Se calienta el resto del aceite y se doran los ajos en láminas finas y la guindilla picada; se añade le vinagre, y el perejil picado; se retiran los paquetes, se abren y se rocían por encima con la vinagreta; se sirve enseguida.

Ingredientes 4 personas:

• ½ kg de bonito
• 2 chalotas
• 1 calabacín
• 1 vaso de vino de jerez
• 8 brevas
• Harina
• 1 vaso de cerveza
• Orégano
• 1 pizca de azúcar
• Aceite
• Sal

Elaboración:

• Lava el bonito, trocéalo, fríelo para sellarlo, sazona y reserva. Pocha las chalotas en el aceite del bonito, añade el azúcar y carameliza. Agrega una pizca de harina y el vino, y cuece unos minutos.
• Lava el calabacín, saca bolitas con una cucharita vaciadora y añádelas a la salsa con ½ vaso de agua. Sazona y cuece 4 minutos. Bate 200 gr de harina con la cerveza, orégano y sal.
• Lava y corta las brevas en cuartos. Pásalas por la masa de harina y cerveza, fríelas y déjalas escurrir.
• Mezcla el bonito con la salsa de jerez, para que se caliente y sírvelo con la tempura de brevas.

Ingredientes 4 personas:

• 8 rodajas de bonito medianas
• 1 kg de cebollas
• 4 pimientos choriceros
• 3 dientes de ajo
• 1 vaso de caldo de pescado
• ½ vaso de vino blanco seco
• 1 ramillete de perejil
• ½ vaso de aceite
• 50 gr de harina
• 1 pizca de pimienta negra recién molida
• Sal

Elaboración:

• Cuece los pimientos choriceros con agua hirviendo y sal 10 minutos, escúrrelos y retira las semillas. Con una cucharilla, recoge la pulpa que queda en la piel.
• Pela y pica finamente las cebollas, el ajo y el perejil.
• Calienta un poco de aceite en la sartén y fríe la cebolla y el ajo a fuego lento 5 minutos.
• Añade el caldo y medio vaso de agua, incorpora el perejil y salpimienta.
• Añade la pulpa de los pimientos, vierte el vino y continúa la cocción 10 minutos más.
• Espolvorea el pescado con sal, pásalo por harina y fríelo en una sartén con el resto del aceite 3-4 minutos por cada lado.
• Retíralo, déjalo escurrir sobre papel absorbente y ponlo en una cazuela de barro.
• Tritura la salsa con la batidora, viértela en la cazuela y continúa la cocción a fuego lento 15 minutos más.

Ingredientes 4 personas:

• 500 gr de bonito fresco
• 2 zanahorias
• 2 cebolletas
• 3 dientes de ajo
• ½ vaso de caldo de pescado
• 1 vaso de vino de jerez
• 6 cdas de aceite
• Pimientas diferentes
• Sal marina
• Sal fina

Elaboración:

• Cortar el atún en filetes de 1 cm de grosor. Salpimentarlo y saltearlo en la mitad del aceite. Reservar.
• En la misma sartén, añadir el aceite restante y el caldo, y después pochar las zanahorias, los ajos y las cebolletas. Añadir la pimienta y sazonar.
• Verter el vino y el vinagre y cocer 15 minutos más. Retirar del fuego, incorporar el atún y dejarlo enfriar y servir con sal marina.

Ingredientes 4 personas:

• 4 rodajas de bonito
• 4 dientes de ajo
• 4 cdas de aceite
• 1 kg de tomates  cherry
• Sal
• Pimienta

Elaboración:

• Se prepara la salsa: se lavan y cortan los tomates en cuartos; en una cacerola se calienta el aceite, se añade el ajo picado y los tomates y se salpimienta; se deja cocinar unos 20 minutos, destapado al principio y luego tapado, sin que se quemen; cuando la salsa esté espesa, se deja templar y se tritura con la batidora.
• Se calienta el resto del aceite en un sartén o en un grill a fuego vivo y se asa el atún por ambos lados; se reduce el fuego y se deja cocinar 15 minutos; se salpimienta y se sirve con la salsa.

Ingredientes 4 personas:

• 1 rueda de bonito de 800 gr
• 500 gr de cebollas
• 100 gr de almendras
• 2 dientes de ajo
• 1 latita de pimientos rojos
• 200 ml de vino blanco
• Aceite
• Sal

Elaboración:

• Se calienta un poco de aceite en una sartén y se dora el bonito por los dos lados; se retira y se reserva.
• En la misma grasa se fríen las cebollas peladas y cortadas en tiras muy finas. Tardarán alrededor de 10 minutos y deben quedar blandas y transparentes.
• Se añaden los dientes de ajo pelados y cortados en láminas y las almendras, se doran y se incorpora el vino y los pimientos cortados en tiras junto con el líquido de la conserva. 
• Sazonar y dar un hervor suave. 
• Se añade el bonito y se deja alrededor de 15 minutos a fuego suave.
• Se sirve.

Ingredientes 4 personas:

• 2 lomos de bonito de 1 kg aprox.
• 10 dientes de ajo
• 2-3 zanahorias
• 2 cebollas
• 4 tomates cereza
• 4 hojas de laurel
• 4 ramitas de tomillo
• 100 ml de vinagre de estragón
• 300 ml de aceite de oliva
• Pimienta
• Sal

Elaboración:

• Pela las cebollas y córtalas en plumas. Raspa las zanahorias, lávalas y córtalas en juliana. Lava los ajos y hazles un corte sin llegar a partirlos. Lava los tomates, el laurel, las ramitas de tomillo.
• Calienta a fuego lento el aceite en una cazuela. Sofríe la cebolla, la zanahoria y los ajos. Cuando la primera esté blandita y transparente añade los tomates, las hierbas y el bonito limpio y lavado.
• Salpimienta y tapa. Cuando el bonito empiece a cambiar de color, añade el vinagre y cuece, destapado, unos minutos más. Retira y deja enfriar. Sirve el bonito troceado con las verduras aparte.

Ingredientes 4 personas:

• 1 trozo de bonito de 400 gr
• 1 rodaja de melón
• 1 loncha gruesa de grasa de jamón
• 50 gr de piñones
• 2 tomates secos rehidratados
• 2 rebanadas de pan tostado
• Un puñadito de brotes de rabano
• Un puñadito de brotes de lombarda
• 1 limón
• Aceite de oliva
• Sal
• Pimienta
• 1 manojo de albahaca

Elaboración:

• Corta la grasa de jamón en bastones finos e introdúcelos en el congelador.
• Desespina el bonito, quítale la piel y córtalo en trozos. Haz un agujero en los trozos de bonito e inserta los trozos de grasa bien congelados. Sazona y fríelos en una sartén con un chorro de aceite. Si quieres, puedes retirarle la piel al bonito.
• Para la vinagreta, pica finamente los tomates rehidratados y ponlos en un bol con los piñones finamente picados, el zumo de medio limón, aceite y sal.
• Para el aceite de albahaca, pon la albahaca en el vaso de la batidora. Añade un chorro de aceite y tritura.
• Corta 4 lingotes de melón. Salpimienta y ásalos en una sartén con un chorrito de aceite.
• Emplata el bonito mechado con el melón asado. Esparce por encima el pan finamente picado. Riega con la vinagreta y con el aceite de albahaca. Acompaña con los brotes de lombarda y de rábano.

Ingredientes 6 personas:

• 600 gr de lomo de bonito
• 1 cebolla roja
• 2 dientes de ajo
• 2 zanahorias
• 1 bulbo de hinojo
• 2 ramas de apio
• 1 nabo
• 200 ml de tomate frito
• 75 gr de pasas
• 50 gr de piñones
• 4 cdas de aceite de oliva
• 2 cdas de cilantro molido
• 1 cdita de comino molido
• 1 cdita de canela molida
• 250 ml de caldo de verduras
• 175 gr de garbanzos cocidos
• Cilantro
• Sal
• Pimienta

Elaboración:

• Cortar el bonito en trozos grandes y quitarle la piel y espinas. Calentar la mitad del aceite de oliva en una cacerola y dorar el bonito bien. Reservar.
• Añadir el resto del aceite y sofreír la cebolla pelada y cortada en cuartos y el ajo pelado y picado fino junto con las especias. Sofreír 5 minutos; agregar las verduras lavadas y cortadas en rodajas y sofreír otros 5 minutos. Añadir el tomate y el caldo.
• Llevar a punto de ebullición y cocer suavemente durante 20 minutos. Incorporar el atún, los garbanzos, las pasas y 1 cucharada de cilantro fresco picado y cocer otros 15 minutos.
• Tostar los piñones en una sartén sobre el fuego.
• Al servir el guiso, incorporar los piñones y decorar con un poco más de cilantro fresco picado.

Ingredientes 2 personas:

• 300 gr de bonito
• 6 tomates rama
• 2 pimientos verdes
• ½ cebolleta (opcional)
• 6 tomates cherry
• 3 limones
• 30 gr de harina de maíz refinada
• 1 vaso de vinagre de sidra
• Aceite de oliva
• Sal
• Pimienta
• 1 manojo de perejil
• 5 hojas de albahaca

Elaboración:

• Corta el bonito en láminas verticales y colócalo en una fuente con sal por debajo y por encima. Agrega una pizca de pimienta, el zumo de los limones y el vinagre. Tápalo con plástico transparente y déjalo marinar en el frigorífico durante 1 hora y media aproximadamente.
• Retírales el rabo y los pedúnculos al tomate, pártelos por la mitad y cocínalos en un cazo con agua, las hojas de albahaca y un poco de sal. Cocina durante 4-5 minutos. Tritura, cuela, coloca de nuevo en el fuego y añade un poco de harina de maíz diluida en agua fría. Remueve hasta que hierva. Retira del fuego y deja que se enfríe.
• Corta el pimiento en trozos grandes y ponlo en un cazo con agua, sal y una ramita de perejil. Cocina durante 4-5 minutos. Tritura cuela y engorda con harina de maíz como has hecho con la salsa de tomate. Deja que se enfríe.
• Saca los trozos de bonito del frigorífico, escúrrelos, ponlos en una fuente limpia y cúbrelos con aceite. Sirve en el fondo del plato la salsa de tomate, coloca encima el bonito, los tomates cherrys y la cebolleta en juliana. Decora con la salsa de pimiento y con perejil.
• Corta el bonito en láminas verticales. Ponlo a marinar con el jugo de los limones y el vinagre durante x minutos. Sácalo, escúrrelo e introdúcelo en un recipiente con aceite. Es importante que quede bien cubierto.
• Pon a hervir agua en una cazuela, añade los pimientos y unas hojas de perejil. Cuece a fuego fuerte durante 5 minutos, retira del fuego y tritura una batidora eléctrica. Pon nuevamente al fuego, añade un poco de harina de maíz refinada diluida en agua y dale un hervor sin dejar de remover con una cuchara de madera hasta que espese. Salpimienta y deja que se enfríe.
• Pon los tomates en otra cazuela, cúbrelos con agua, añade 3 hojas de albahaca y cuécelos a fuego medio durante 5 minutos. Tritura con la batidora eléctrica y cuela la mezcla. Cuélala y ponla de nuevo a hervir. Lígala con un poco de harina de maíz refinada diluida en agua. Salpimienta y deja enfriar.
• Para servir, sirve la salsa de tomate en el fondo del plato, coloca encima el bonito marinado y salsea con la salsa de pimiento verde. Cortarla cebolleta en aros y los tomates cherry por la mitad y adorna el plato. Pica unas hojas de albahaca y espolvorea el plato.

Ingredientes 2 personas:

• 400 gr de ventresca de bonito
• 4 cebollitas gallegas
• 1 rodaja de melón
• Migas de pan duro ralladas
• Aceite de oliva
• Sal
• Pimienta
• Pimienta rosa en grano
• Perejil

Para el mojo:

• 100 gr de melón
• 1 gr de cáscara de melón rallada
• 50 gr de pistachos pelados
• Media naranja
• 2 tostadas de pan
• Sal
• Pimienta
• Polvo de jengibre
• Hojas de cilantro

Para la salsa:

• 100 gr de melón
• ½ vaso de aceite de oliva
• Sal
• Pimienta

Elaboración:

• Para el mojo, pela el melón, córtalo en trozos y ponlos en el vaso de la batidora, junto con las tostadas, cilantro picado al gusto, la cáscara de melón rallada, la ralladura de naranja y un chorrito del zumo de la naranja. Salpimienta, agrega los pistachos y una pizca de jengibre y tritura.
• Pela y vacía las cebollitas.
• Haz 4 bolas de melón con ayuda de un sacabolas y rellena las cebollitas.
• Salpimienta y ásalas en una sartén con un chorrito de aceite, poniendo la parte del melón hacia abajo.
• Cuando estén hechas por ese lado, dales la vuelta y fríelas por el otro lado. Reserva.
• Para la salsa de melón, trocea el melón y pon los trozos en el vaso de la batidora. Salpimienta y añade el aceite. Tritura.
• Ponlo en un cazo y caliéntalo sin que hierva. Reserva.
• Prepara un aceite de perejil. Pon unas hojas de perejil en el vaso de la batidora, añade un buen chorro de aceite y tritura. Reserva.
• Corta la ventresca en 4 trozos.
• Para retirar fácilmente su piel, asa los trozos con la piel hacia abajo en una sartén con un chorrito de aceite.
• Retíralos de la sartén y quítales la piel con ayuda de un cuchillo.
• Unta los trozos de ventresca con el mojo y espolvorea por encima las migas de pan.
• Fríe las tajadas en una sartén con un poco de aceite y unos granos de pimienta rosa.
• Sirve la ventresca en un plato llano. Acompaña con las cebollitas y vierte por encima con la salsa de melón.
• Riega con un chorrito de aceite de perejil y sirve.

Ingredientes 2 personas:

• 4 lomos de bonito de 70 g cada uno
• 4 cebollas
• 6 gr de gelatina
• 4 cditas de azúcar
• 1 vaso de sidra
• 1 vaso de vino tinto
• Agua
• Vinagre
• Aceite de oliva
• Sal
• Pimienta
• Perejil

Elaboración:

• Para hacer la gelatina de sidra, remoja las hojas de gelatina en agua fría hasta que se ablanden.
• Escurre el agua y ponlas en un bol. Pon a calentar la sidra en un cazo con una cucharada de azúcar y viértela en el bol de las gelatinas.
• Remueve hasta que se disuelva bien. Viértela en un plato, tápalo con plástico de cocina y deja enfriar hasta que se solidifique.
• Córtala en rectángulos y reserva.
• Corta las cebollas en juliana y ponlas a pochar en una cazuela con un chorrito de aceite y una pizca de sal.
• Cuando estén bien pochadas, añade el vino y 3 cucharaditas de azúcar y cocina 10-15 minutos más. Reserva.
• Sazona los lomos de bonito y fríelos vuelta y vuelta en una sartén con un chorro de aceite. Riega con un chorrito de vinagre. Reserva.
• Para emplatar, coloca la cebolla caramelizada en el fondo del plato y pon encima los trozos de bonito.
• Acompaña con la gelatina de sidra. Espolvorea por encima una pizca de pimienta y decora con perejil picado.

Ingredientes 4 personas:

• 200 gr de bonito
• 300 gr de pochas
• 1 tomate
• 1 pimiento verde
• 4 dientes de ajo
• 1 cebolla
• 1 zanahoria
• Agua
• Vinagre de jerez
• Aceite de oliva
• Sal
• Unas ramas de romero
• 1 manojito de perejil

Elaboración:

• Pon agua con sal en una cazuela.
• Introduce las pochas, el pimiento verde, la zanahoria, el tomate, la cebolla y un ajo. Cocina durante 20 minutos aproximadamente.
• Retira las verduras, trocéalas y vuelve a incorporarlas.
• Calienta en un cazo abundante aceite con 3 ajos.
• Cuando se caliente, incorpora el bonito y confítalo durante 8-10 minutos.
• Pon unas hojas de romero y unas ramas de perejil en el vaso de la batidora.
• Añade aceite de oliva y tritura. Sazona, añade un chorrito de vinagre de Jerez, cuela y resérvalo en un biberón.
• Emplata las pochas con las verduras y el bonito.
• Riega con un chorro de aceite de romero y espolvorea con unos cristales de sal.
• Decora con una ramita de romero y sirve.

Ingredientes 4 personas:

• 4 rodajas de bonito
• 2 dientes de ajo picados
• El zumo de 2 limones
• 1 vasito de vino blanco seco
• Orégano picado
• Sal
• Pimienta
• Aceite de oliva

Elaboración:

• En una bandeja de horno con aceite poner el bonito salpimentado, añadir el ajo, el zumo de limón y el vino blanco, y cocer en el horno durante 20 minutos.
• Espolvorear con el orégano y dejar cocer un par de minutos más.
• Servir rápidamente, bien caliente, y acompañado de una ensalada.