Ingredientes 4 personas:

• 200 gr de fresas
• 1 vaso de leche desnatada
• 1 cda de mermelada de fresas sin azúcar añadida
• Hojas de menta

Elaboración:

• Limpia las fresas, retírales el tallo, córtalas en 4 trozos y colócalas en el vaso de la batidora.
• Agrega la mermelada y la leche y tritura. Sirve la sopa en una copa de cóctel.
• Pica la menta finamente y espolvorea el batido por encima.

Ingredientes 6 personas:

• 500 gr de fresas
• 1 vaina de vainilla
• ¼ de piel de limón
• 1 l de bebida de soja (leche)
• 3 cubitos de hielo

Elaboración:

• Corta las fresas y lávalas bien. Abre la vaina de vainilla por medio y extrae todas las semillas.
• Coloca en un vaso triturador la bebida de soja, las fresas, las semillas de la vainilla, la piel del limón y el hielo, y tritura bien. Servir en vasos altos.

Ingredientes 4 personas:

• 4 bolas de helado de café
• 2 plátanos
• ½ l de leche
• 1 vaina de vainilla
• 4 cdas de azúcar
• 100 gr de chocolate negro
• 1 ramita de menta

Elaboración:

• Practicar un corte a lo largo en la vaina de vainilla con un cuchillo.
• Ponla en un cazo y añade la leche y el azúcar. Caliéntala a fuego suave, y antes de que llegue a hervir, apártala. Déjala templar y pásala por un colador. Luego resérvala en la nevera para que se enfríe.
• Mientras tanto, pela los plátanos, retira las hebras que puedan tener y córtalos en rodajas. Ralla el chocolate con un rallador de orificios finos.
• Bate la leche aromatizada con el helado de café hasta que quede una mezcla bien amalgamada, sin grumos y espumosa. Reserva un poco del chocolate rallado, añade el resto y remueve. Lava y seca unas hojitas de menta. Reparte el batido en 4 copas añade el resto del chocolate rallado, decora con la menta y sirve en seguida.

Ingredientes 4 personas:

• ½ kg de fresones
• 3 kiwis
• 100 gr de azúcar blanca o morena
• 1 limón

Elaboración:

• Prepara el almíbar; pon al fuego un cazo con 150 ml de agua templada, los 100 gr de azúcar y un trozo de la cáscara del limón previamente lavada.
• Cuece a fuego lento hasta que el azúcar se disuelva y avívalo para que rompa a hervir.
• Cuando empiece a espesar y adquiera un ligero color, retíralo del fuego, quita la cáscara de limón y déjalo enfriar. Mientras tanto, limpia los fresones.
• Lávalos enteros sumergidos en agua. Retírales el pedúnculo y las hojas y córtalos en trozos. Exprime el limón. Pela los kiwis y trocéalos.
• Tritúralos en la batidora eléctrica junto con la mitad del almíbar y del zumo de limón. Repite la misma operación con los fresones y el resto del almíbar  y del zumo.
• Déjalos en el congelador hasta que se enfríen.
• Reparte en 4 vasitos el batido de fresón y encima, el de kiwi y sírvelos enseguida.

Ingredientes 4 personas:

• 300 gr de fresas
• 2 plátanos
• 4 vasos de leche
• 3 cdas de azúcar
• 2 bolas de helado de vainilla

Elaboración:

• Lava las fresas, retírales el pedúnculo y trocéalas. Pela y corta los plátanos en rodajas.
• Introduce las frutas en el vaso de la batidora, agrega la leche y el azúcar y tritúralo perfectamente.
• Si utilizas el helado, añádelo y bátelo también junto con las frutas y la leche.
• Prueba el batido y rectifica la cantidad de azúcar, si fuera necesario.

Ingredientes 4 personas:

• 1 bolsa de frutos del bosque congelados
• 150 gr de bloque de helado de nata
• 200 ml de leche desnatada
• 50 gr de edulcorante en polvo

Elaboración:

• Triturar ¾ partes de los frutos del bosque, sin haberlos descongelado previamente, con el helado de nata y la leche desnatada, hasta obtener la consistencia de un batido.
• Mezclar el resto de frutos del bosque, todavía congelados, con el edulcorante en polvo, hasta que queden bien impregnados, y repartirlos en 4 copas.
• Rellenar con el batido y adornar con unas frutitas por encima.
• Servir frío.

Ingredientes 4 personas:

• 2 melocotones en almíbar
• 2 plátanos
• 2 kiwis
• 1 cda de miel
• 1 taza de frambuesas
• 1 taza de grosella
• Unos cubitos de hielo
• 1 vaso de agua

Elaboración:

• Pela los plátanos y los kiwis y córtalos junto con los melocotones en trozos.
• Colócalos en un bol y añade las frambuesas y las grosellas (reserva alguna grosellas y rodaja de kiwi para decorar).
• Tritúralo todo bien con ayuda de una batidora. Añade el agua, la miel y dos o tres cubitos de hielo y sigue batiendo.
• Colócalo en unas copas o vasos, decorándolo con unas rodajas de kiwi y alguna grosella. Sírvelo acompañado de una pajita.

Ingredientes 4 personas:

• 250 gr de piña
• 250 gr de melocotón en almíbar
• 250 ml zumo de manzana
• 16 hojas de menta

Elaboración:

• Poner en cada hueco de un recipiente para hacer hielo una hoja de menta, rellenar con el agua y reservar en el congelador hasta que se solidifique.
• Pelar la piña, trocearla y triturarla. Recoger el puré de frutas en un vaso mezclador.
• Añadir el melocotón troceado con su almíbar, el zumo de manzana y triturar con una batidora eléctrica hasta conseguir una preparación homogénea. Repartir el batido en vasos fríos con los cubitos de menta. Servir.

Ingredientes 4 personas:

• 250 ml de helado de nata
• 250 ml de helado de fresa
• 1 bandeja de frambuesas congeladas
• 1 vaso de leche
• 1 cda de azúcar
• Hojas de menta

Elaboración:

• Saca las frambuesas del congelador, reserva unas pocas y pon el resto en el vaso de la batidora. Añade el helado, la leche y el azúcar, y tritura hasta que obtengas un batido de textura suave y muy cremosa, casi como una mousse.
• Reparte la mayoría de las frambuesas reservadas en los vasos y rellénalos con el batido. Coloca 1 ó 2 frambuesas encima de cada batido y decora con unas hojitas de menta lavada y secadas con papel absorbente. Sirve enseguida.

Ingredientes 6 personas:

• 4 plátanos
• 750 gr de fresas
• 1 ½ de leche fría
• 6 cucharadas de azúcar
• Nata montada

Elaboración:

• En un bol introducir las fresas, limpias, sin rabito y cortadas en trocitos, así como los plátanos pelados y troceados.
• Introducimos la fruta en el vaso de la batidora con la leche y el azúcar.
• Lo trituramos y servimos en copas individuales.
• Las reservamos en el frigorífico, una vez frio, decoramos con fresas y nata montada.

Ingredientes 4 personas:

• Leche
• ½ l de nata
• 1 vaina de vainilla
• 125 gr de almendras
• Caramelo líquido

Elaboración:

• Carameliza el azúcar en un cazo amplio a fuego medio durante 5 minutos.
• Incorporar la leche, con la vainilla, y remover con una cuchara de madera hasta que se disuelva el caramelo. Retirar del fuego y reservar hasta que se enfríe.
• Quitar la vainilla y añadir la nata gradualmente, a la vez que batimos enérgicamente con ayuda de las varillas. Por último, servir en un vaso grande.

Ingredientes 4 personas:

• 3 yogures naturales
• 500 gr de albaricoques
• 2 cdas de azúcar
• 250 gr de helado de nata

Elaboración:

• Lava los albaricoques bajo el chorro de agua fría, pélalos con ayuda de un cuchillo afilado, pártelos en 2 y retira el hueso.
• Colócalos en el vaso de la batidora junto con las 2 cucharadas de azúcar y tritúralos hasta que quede un puré fino.
• Incorpora al vaso los yogures naturales y el helado de nata y continúa mezclando hasta conseguir un batido homogéneo y espumoso. Servir inmediatamente.

Ingredientes 4 personas:

• 1 kg de albaricoques frescos y maduros
• 300 gr de pomelo rosa
• 6 hojas de albahaca
• 125 ml de infusión de té de flores

Elaboración:

• Pelar los albaricoques, y extraer el hueso. Pelar los pomelos intentando retirar la piel blanca del fruto. Mezclar ambos en la batidora.
• Calentar un recipiente con agua y cuando hierva, verter las hojas del té, hervir durante 5 minutos, dejar infusionar unos 5 minutos y colar.
• Añadir la infusión a los albaricoques y pomelos de la batidora. Triturar todo hasta obtener un batido muy fino.
• Repartir el batido en las 4 copas que se vayan a servir espolvorear con hojitas de albahaca picada.

Ingredientes 4 personas:

• 200 gr de pulpa de papaya
• 200 gr de pulpa de mango
• 200 gr de leche desnatada
• 200 gr de leche evaporada
• 2 cdas de azúcar

Elaboración:

• Pelamos las papayas, quitamos cuidadosamente las semillas y las troceamos.
• Pelamos los mangos y los troceamos, trituramos todo junto con el azúcar. Añadimos la leche, dependiendo del espeso y colamos. 
• Servimos muy frio en copa o vaso.

Ingredientes 4-6 personas:

• 2 litro de leche de oveja
• Gotas de cuajo
• 4 cdas de azúcar moreno
• ½ litro de helado de nata
• Grosellas y frambuesas
• 1 rama de canela
• Hojas de menta

Para las galletas:

• 30 gr de azúcar
• 30 gr de mantequilla
• 30 gr de harina
• 1 clara de huevo

Elaboración:

• Hierve la leche de oveja con una ramita de canela y deja que se temple hasta que esté a 37º.
• Vierte unas gotitas de cuajo en varios moldes individuales. Pon también unas gotas en un vaso alto.
• Vierte la leche sobre los moldes y el vaso. Deja que se enfríen para que cuajen.
• Para hacer las galletas, mezcla en un bol la mantequilla y el azúcar. Añade la harina y sigue removiendo. Incorpora la clara de huevo y mezcla bien.
• Extiende pequeñas cantidades de masa sobre una bandeja cubierta con papel de horno y hornéalas a 180º durante 5-8 minutos.
• Acompaña las cuajadas con azúcar moreno, galletas, frambuesas y grosellas. Decóralas con unas hojas de menta.
• Pon un poco de helado en la cuajada del vaso y tritura. Sirve el batido helado de cuajada con frambuesas y galletas. Decora con unas hojitas de menta.