Ingredientes 4 personas:

• 1 caja de lasaña de 200 gr
• 500 gr de gambas
• 500 gr de cigalas
• 500 gr de mejillones
• 6 tomates maduros
• 1 cebolla pequeña
• 1 diente de ajo
• Unas hojas de escarola
• 4 cdas de mahonesa

Para la vinagreta:

• 6 cdas de aceite de oliva
• 2 cdas de vinagre balsámico
• Sal
• Pimienta

Elaboración:

• Vinagreta: batir la pimienta, la sal, el vinagre y el aceite con unas varillas. Cocer la lasaña en agua hirviendo 10 minutos, pasar por agua fría y escurrir sobre un paño.
• Rallar 2 tomates y aliñarlos cono 4-5 cucharadas de vinagreta. Pelar los tomates restantes y cortarlos en dados, picar la cebolla y el ajo, y aliñar todo con más vinagreta.
• Cocer los mejillones al vapor, retirar las valvas y trocearlos. Salpimentar las cigalas y las gambas y saltearlas 3-4 minutos. Pelarlas, reservar las cabezas, y trocear las colas.
• Pasar las cabezas por un chino y unir el jugo a la mahonesa. Añadir el pescado, el tomate y la escarola. Montar las lasañas con este relleno y cubrir con el tomate rallado.

Ingredientes 4 personas:

• 250 gr de placas de lasaña
• Mantequilla
• 400 gr de pescado
• Harina
• 1 cebolla
• 1 ajo
• 75 gr de gambas cocidas
• Salsa de tomate
• Leche
• Queso rallado
• Perejil
• Aceite
• Sal

Elaboración:

• Lava el pescado, sazona y trocea. Pela las gambas.
• Pela y pica la cebolla y el ajo. Sofríelos en aceite 5 minutos, añade el pescado, sazona y cuece 2 minutos, añade las gambas, mezcla y reserva.
• Cuece la pasta al dente y escúrrela.
• Funde 30 gr de mantequilla, añade 20 gr de harina y tuéstala. Vierte ½ litro de leche y cuece 10 minutos removiendo hasta lograr una besamel.
• Sala y añade perejil picado.
• Monta la lasaña en una fuente refractaria alternando capas de pescado y gambas, salsa de tomate y láminas de pasta. Cubre con la besamel. Espolvorea con queso rallado y hornea 15 minutos a 200º. Sirve caliente.

Ingredientes 4 personas:

• 12 láminas de lasaña
• 100 gr de berberechos al vapor
• 200 gr de mejillones cocidos
• 1 cebolla
• 1 calabacín
• 100 gr de calabaza
• 4 tomates
• 100 gr de queso rallado
• Aceite de oliva
• Sal

Elaboración:

• Cuece las láminas de lasaña en agua hirviendo con sal y aceite durante 8 minutos. una vez cocidas, refresca en agua y reserva.
• Pica el marisco muy fino y mézclalo con la mitad del queso.
• Pela y corta en dados las verduras. Luego póchalas en una sartén.
• En una bandeja de horno, coloca un capa de láminas de lasaña, reparte encima el picadillo de marisco, cubre con otra capa de pasta, dispón las verduras y termina cerrando con pasta.
• Espolvorea el queso y gratina durante 10 minutos a 200º.