Ingredientes 4 personas:

• 250 gr de lasaña ondulada
• 2 cebollas
• 1 dl de aceite de oliva
• 100 gr de champiñones
• 1 tomate
• 500 gr de calabacín
• 1 cda de menta picada
• 1 dl de vino blanco
• 4 dl de bechamel
• Pimienta
• Sal

Elaboración:

• Cocer la lasaña y reservada. Precalentar el horno a 200º. Picar las cebollas y rehogarlas en el aceite de oliva. Añadir las setas laminadas y dejar que cuezas; añadir el tomate, limpio de pieles y semillas, y el calabacín cortado en medias lunas.
• Condimentar con sal, pimienta y la menta picada. Regar con el vino, dejar que se evapore y agregar la mitad de la bechamel. Dejar que hierva, condimentar y retirar del fuego.
• En un recipiente apto para el horno, formar capas alternas de lasaña y verduras. Terminar con las hojas de lasaña, y por encima, verter el resto de la bechamel. Hornear, a temperatura media, de 20 a 45 minutos. Retirar y servir decorados al gusto.

Ingredientes 4 personas:

• 9 placas de lasaña precocida
• 1 pechuga de pollo
• 300 gr de espinacas
• Aceite de oliva virgen extra
• Nuez moscada
• 500 ml de salsa bechamel
• Pimienta
• Queso rallado
• Sal

Elaboración:

• Pon las placas de lasaña en un cuenco con agua caliente para que se hidraten. Mientras, pica finamente la pechuga de pollo, salpimiéntala y saltéala en una sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra un minuto. Incorpora las espinacas junto con un poco de nuez moscada y remueve un par de minutos más. Una vez que las espinacas están salteadas, añade unas cucharadas de bechamel, mezcla bien y reserva.
• Escurre en un paño las placas de pasta y monta la lasaña. Coloca unas gotas de aceite de oliva virgen extra en la fuente, una capa de pasta, una capa de relleno de pollo y espinacas, otra capa de pasta, otra de relleno y así hasta acabar con una última capa de pasta. Cubre con el resto de salsa bechamel y espolvorea toda la superficie con queso rallado y un poco más de nuez moscada. Hornea unos 15 minutos a 180º.

Ingredientes 4 personas:

• 10 láminas de lasaña
• 600 gr de espinacas
• 3 dientes de ajo
• 100 gr de gambas
• 30 gr de uvas pasas
• 2 vasos de leche
• 2 cdas de harina
• 1 huevo
• Aceite
• Sal
• Queso rallado

Elaboración:

• Cuece por un lado la pasta con sal, aceite y laurel, y por el otro las espinacas. Reserva.
• Para la salsa, sofríe los ajos picados y después agrega harina, leche y sal, dejando cocer hasta que espese. Añade el queso, la yema de huevo, las pasas y las gambas peladas, dando un hervor a todo.
• Coloca en una cazuela de barro una capa de pasta, otra de espinacas, una de salsa y, por último, cierra con una de pasta y otra de salsa. Gratina en el horno a 220º, durante 7 minutos. Servir caliente.

Ingredientes 4 personas:

• 8 láminas de lasaña verde
• 1 lata pequeña de pimientos del piquillo
• 2 bandejas de gulas
• 2 dientes de ajo
• 8 cdas de aceite de oliva
• Sal
• Unos aros de guindilla roja
• ½ litro de salsa bechamel

Elaboración:

• Escurrir los pimientos del aceite de la lata y cortarlos a la mitad. En el aceite de los pimientos freír un diente de ajo en láminas, cuando se dore añadir los pimientos y saltearlos moviendo la sartén agarrada por las asas para que haga pil-pil.
• Remojar la guindilla en agua caliente ½ minuto, para cortarla en aros sin que se rompan. Calentar el aceite en una sartén, freír el otro diente de ajo fileteado, añadir los aros de guindilla y saltear las gulas un minuto.
• Cocer la lasaña en agua hirviendo con sal y un chorreón de aceite, el tiempo que indique el fabricante, escurrirla sobre un paño y montar a capas lasaña-pimiento-gulas, hasta terminar con lasaña. Regar con la bechamel caliente y servir.

Ingredientes 4 personas:

• 24 hojas de lasaña verde
• 300 gr de puntas de espárragos
• 150 gr de jamón de york
• 1 zanahoria
• 1 cebolla
• 1 tallo de apio
• ½ vaso de nata líquida
• 2 yemas de huevo
• 40 gr de harina
• Sal
• 6 dl de leche
• Pimienta
• 70 gr de queso rallado
• 80 gr de mantequilla

Elaboración:

• Cocer las lasañas durante el tiempo que indique el fabricante. Escurrirlas y extenderlas sobre un paño de cocina limpio. Cocer las puntas de esparrago al vapor durante 10 minutos y picarlas. Limpiar y pelar la cebolla, el apio y la zanahoria. Cortar todas las verduritas en daditos del mismo tamaño y rehogarlas en una cazuela con 20 gr de mantequilla 10 minutos. Añadir los espárragos y el jamón de york cortado en cuadraditos. Salpimentar y continuar la cocción 5 minutos más.
• Mezcla la nata con las yemas de huevo en una cazuelita y calentar a fuego muy lento durante 4 minutos para que espese. Preparar una bechamel con 50 gr de mantequilla, la harina y la leche. Salpimentarla y mezclarla con 20 gr de queso rallado y con la preparación anterior. Extender la lasaña sobre una fuente de horno untada con mantequilla. Cubrir con la preparación de verduras y añadir un poco de bechamel. Repetir la operación hasta terminar los ingredientes. Cubrir con queso rallado y hornear a 180º, durante 25 minutos.

Ingredientes 4 personas:

• 400 gr de pasta de lasaña
• 2 pimientos rojo y verde
• 1 berenjena troceada en dados
• 3 tomates escaldados, pelados y triturados
• 2 cebollas picadas bien finas
• Hierbas aromáticas al gusto: laurel, tomillo, romero….
• 3 cdas de salsa de tomate
• Salsa bechamel
• Queso rallado para gratinar
• Mantequilla
• 3 cdas de aceite de oliva
• Sal

Elaboración:

• Elabora el relleno. Se fríen las cebollas en una sartén con un poco de aceite. Cuando empiecen a dorarse, se agregan los pimientos cortados en tiras finas y la berenjena troceada. a continuación se rehoga la mezcla.
• Agrega los tomates. Una vez las verduras estén tiernas, se les añaden los tomates, el laurel, el tomillo, el romero y la sal, y se deja cocer el combinado hasta que prácticamente se haya evaporado el líquido de la cocción. Mientras, se hierve la pasta de lasaña en agua salada y se escurre.
• Dispón los ingredientes. Aparte, se unta de mantequilla la bandeja del horno y se extiende sobre ella una fina capa de salsa de tomate. Se cubre el fondo con la pasta de lasaña hervida y se disponen, por capas, la sanfaina y el resto de la pasta. A continuación, se cubre bien el combinado con una capa de salsa bechamel y se espolvorea con el queso rallado.
• Gratina la lasaña. Por último, se hornea la lasaña, gratinándola durante 15 minutos. Pasado ese tiempo, ya estará lista para servir.

Ingredientes 4 personas:

• 400 gr de judías verdes
• 1 zanahoria
• 1 cebolla
• ½ penca de apio
• ½ kg de tomates de pera
• 1 hoja de laurel
• 40 gr de alcaparras
• 50 gr de queso parmesano
• 150 gr de mozzarella
• Aceite de oliva
• ½ copita de vino blanco
• Sal
• Pimienta

Elaboración:

• Limpia las verduras. Corta las judías a lo largo y el resto de verduras en cuadraditos, incluido el tomate sin piel.
• Cuece las judías 15 minutos en agua hirviendo, retira y enfría con agua helada. Sofríe la cebolla, el apio y la zanahoria con el laurel.
• Vierte el vino y cuando se evapore, añadir el tomate.
• Haz capas con las judías, la mozzarella y el sofrito.
• Cubre con salsa, y alcaparras y gratinar.

Ingredientes 4 personas:

• 6 láminas de lasaña
• 6 tomates maduros
• 1 limón
• 2 cdas de albahaca fresca picada
• 200 gr de queso de cabra fresco
• 5 cdas de aceite de oliva
• 1 pizca de pimienta negra recién molida
• Sal

Elaboración:

• En una olla con agua hirviendo y sal, cuece las láminas de pasta hasta que estén tiernas.
• Retíralas con cuidado, déjalas escurrir sobre un paño limpio y córtalas por la mitad.
• Pela el limón y corta la piel en tiritas.
• Cuécelas en agua hirviendo 2 minutos, escúrrelas y déjalas secar sobre un paño.
• Pela, quita las semillas de los tomates y córtalos en dados.
• Pon los tomates en un bol, añade las tiritas de limón, la albahaca y el queso desmenuzado.
• Incorpora 3 cucharadas de aciete, sal y pimienta y mezcla bien.
• Pon 4 medias láminas de lasaña sobre una fuente untada con aceite y cúbrelas con una capa de la mezcla de tomate.
• Alterna capas de lasaña y tomate y finaliza con una última capa de pasta y de tomate.
• Vierte un poco de aceite sobre la lasaña y cuécela a horno medio 10 minutos.

Ingredientes 6 personas:

• 9 láminas de lasaña
• 200 gr de mozzarella en lonchas
• 12 tomatitos maduros pelados
• Salsa pesto
• 1 cda de vinagre balsámico
• 5 cdas de aceite
• Albahaca fresca picada
• Pimienta
• Sal

Elaboración:

• Pelar el tomate, cortarlo en rodajas y disponer sobre una fuente.
• Aliñar con aceite, vinagre, albahaca troceada, sal y pimienta.
• Cubrir con papel transparente y reservar.
• Cocer las láminas de lasaña 5 minutos en agua con sal.
• Escurrir y rociarlas con un poco de aceite.
• Poner en una fuente de horno media lámina de lasaña, luego unos trozos de tomate y una loncha de mozzarella.
• Repetir la operación 2 veces y coronar con una rodaja de tomate. Preparar 6 porciones y hornear a 200º, unos 12 minutos, cubiertas con pesto.

Ingredientes 4 personas:

• 8 láminas de lasaña pre cocida
• 1 tomate
• 1 calabacín
• Cilantro en polvo
• 1 brócoli
• 100 gr de mantequilla
• 100 gr de chalota
• 500 gr de salsa bechamel
• 200 gr de cebolla
• Aceite
• 350 gr de queso mozzarella
• Pimienta
• Sal

Elaboración:

• Cuece los ramitos de brócoli durante 5 minutos.
• Pica la cebolla y las chalotas muy finamente; rehógalas en la mantequilla hasta que empiecen a estar transparente. Añade la salsa bechamel, una pizca de cilantro y el brócoli. Mezcla unos 2 minutos.
• Coloca una capa de pasta de lasaña en la base, pincelada con aceite de oliva y vierte un poco del salteado de brócoli, un poco de mozzarella cortada en cubitos, unas rodajas finas de calabacín y unas rodajas de tomate salpimentadas.
• Repita el proceso hasta acabar con bechamel y queso. Introduce en el horno con calor abajo y arriba y hornea a 170º durante 30 minutos.

Ingredientes 4 personas:

• 16 placas de lasaña
• ½ cebolla
• 2 calabacines
• 2 dientes de ajo
• 2 zanahorias
• 2 patatas
• 2 cdas de aceite de oliva
• 2 tomates
• 30 gr de queso rallado
• Sal
• Pimienta

Elaboración:

• Cuece la pasta en agua hirviendo con sal, escurre y reserva.
• Prepara una salsa de tomate; rehoga la cebolla y el ajo picados finamente en el aceite. Añade el tomate troceado y salpimienta.
• Rehoga el resto de las verduras troceadas hasta que estén tiernas.
• En una fuente alterna capas de lasaña y verduras. Acaba con lasaña
• Vierte encima el tomate y espolvorea con el queso rallado. Gratina y sirve inmediatamente.

Ingredientes 4 personas:

• 16 láminas de lasaña
• 1 pimiento rojo
• 2 zanahorias
• 1 cebolla
• 1 diente de ajo
• ¼ de espinacas
• 20 gr de pasas
• Aceite de oliva
• 30 gr de almendras tostadas
• ½ litro de bechamel preparada
• Sal

Elaboración:

• Cuece la pasta en agua salada el tiempo indicado. Escúrrela y extiéndela sobre un paño. Raspa las zanahorias y limpia el pimiento; lávalos y pártelos en daos. Pela la cebolla y pícala en dados. Pela la cebolla y pícala. Sofríe estas verduras en 3 cucharadas de aceite unos 12 minutos. Sazona, añade las pasas y cuece 2 minutos más.
• Lava las espinacas y cuécelas 2 minutos en agua salada. Escúrrelas y saltéalas 2 minutos en un poco de aceite, con el ajo pelado y picado. Monta la lasaña: dispón una base de bechamel en una fuente y ve alternando capas de pasta, sofrito de zanahoria y espinacas. Riega con el resto de la bechamel y cuécela, en el horno precalentado a 200º, 5 minutos. Sírvela espolvoreada con las almendras picadas.

Ingredientes 4 personas:

• 1 cebolla
• 2 calabacines en tiras
• 1 pimiento amarillo en tiras
• 8 cdas soperas de aceite de oliva
• 2 tomates
• 50 gr de queso gorgonzola
• 100 gr de queso ricota
• 50 gr de parmesano rallado
• 12 rectángulos de lasaña
• Albahaca
• Pimienta negra
• Sal

Elaboración:

• Pelar y picar a cebolla. Cortar los calabacines en rodajas y el pimiento en tiras. Rehogar durante 5 minutos en 2 cucharadas soperas de aceite de oliva y dejar templar. Cortar los tomates en rodajas.
• Mezclar el gorgonzola con el ricota y con el parmesano. Añadir pimienta a continuación. Cocer las láminas de lasaña siguiendo las instrucciones del fabricante. Reservarlas sobre un trapo dejándolas enfriar. Poner una lámina de lasaña en cada plato. Añadir la mezcla de quesos y colocar después otra lámina de lasaña. Disponer las verduras sobre ella. Terminar el plato con una lámina de lasaña.
• Cubrir el conjunto con el aceite de oliva restante, añadir pimienta y decorar con albahaca. Servir frío.

Ingredientes 4 personas:

• 16 láminas de lasaña verde
• 2 manojos de espinacas
• 1 berenjena
• 1 calabacín
• 2 cebollas
• 2 dientes de ajo
• Aceite de oliva
• Pimienta
• Sal

Elaboración:

• Cuece las láminas de pasta en agua salada el tiempo indicado por el fabricante. Escúrrelas y déjalas secar extendidas sobre un paño. Lava las espinacas y cuécelas unos 5 minutos en agua salada. Escúrrelas bien, apretándolas con el dorso de una cuchara.
• Pela los ajos, pícalos y sofríelos en una sartén con 2 cucharadas de aceite. Añade las espinacas y saltéalas un par de minutos, removiendo. Pela la cebolla y córtala en aros. Rehógala aparte, en 3 cucharadas de aceite, unos 8 minutos. salpimiéntala y retírala.
• Despunta la berenjena y el calabacín. Lávalos, sécalos y córtalos en láminas a lo largo. Ásalas 1-2 minutos por cada lado, en una plancha engrasada con unas gotas de aceite y salpimiéntalas. Precalienta el horno a 180º.
• Monta 4 lasañas alternando en una fuente capas de pasta, berenjena, calabacín, cebolla y espinacas. Caliéntalas unos 5 minutos en el horno y sírvelas en seguida.

Ingredientes 6 personas:

• 20 placas de lasaña
• 2 cebolletas
• 1 calabacín
• 10 champiñones
• 2 zanahorias
• ½ pimiento rojo
• 4 tomates deshidratados
• 3 cdas de harina
• 150 gr de queso rallado
• 75 gr de mantequilla
• 1 l de leche
• Agua
• Aceite de oliva
• Sal
• Pimienta
• 1 pizca de tomillo
• 1 pizca de nuez moscada

Elaboración:

• Pica finamente las cebolletas, el pimiento rojo y las zanahorias y ponlas a pochar en una sartén con un chorrito de aceite.
• Cuando empiecen a ablandarse, incorpora los champiñones y el calabacín.
• Salpimienta y deja que se poche todo a fuego suave durante 30 minutos aproximadamente.
• Cuando las verduras estén bien pochadas, añade la mantequilla y remueve para que se incorpore bien.
• Agrega los tomates deshidratados finamente picados, una pizca de tomillo y sal. Añade la harina y tuéstala un poco.
• Vierte la leche poco a poco sin dejar de remover y cocina hasta conseguir una bechamel no muy espesa. Condimenta con una pizca de nuez moscada y un poco más de pimienta.
• Pon en una cazuela abundante agua y una pizca de sal.
• Cuando empiece a hervir, introduce las placas de lasaña de una en una y cocínalas durante el tiempo que indique en el paquete.
• Cuando estén cocidas, escúrrelas y ponlas sobre un trapo limpio para que se sequen bien.
• Monta la lasaña alternando 5 capas de pasta con 5 capas finas de relleno.
• Finaliza con una capa fina de bechamel de verduras y cubre con el queso rallado. Gratina durante 2 minutos y sirve enseguida.

Ingredientes 2 personas:

• 6 placas de lasaña
• 300 gr de champiñones
• 200 gr de mozzarella para fundir
• 1 cebolleta
• 1 diente de ajo
• 2 puerros
• 2 cdas de mantequilla
• 2 cdas de harina
• 50 gr de queso parmesano rallado
• ½ copa de vino blanco seco
• ½ l de leche
• Agua
• Aceite de oliva
• Sal
• Perejil
• Nuez moscada
• Romero
• Pimienta

Elaboración:

• Pon abundante agua en una cazuela, cuando empiece a hervir, sala el agua e introduce las láminas de lasaña. Deja cocer durante 8-10 minutos. Escurre y retira la lasaña. Deja que se enfríe sobre un trapo limpio.
• Para la bechamel, pon la mantequilla a derretir al fuego. Añade la harina, tuéstala y rehógala. Vierte la leche poco a poco y cocina, sin dejar de remover, hasta que espese. Pon a punto de sal, pimienta y nuez moscada.
• Para el relleno, pica la cebolleta, los puerros y el diente de ajo y pon a pochar en una cazuelita con un poco de aceite. Limpia los champiñones, pícalos a tu gusto y añádelos. Agrega también el vino y perejil picado, dale un hervor y salpimienta. Cocina todo junto durante 5-10 minutos hasta que se evapore el jugo que desprenden los champiñones. Mezcla parte de la bechamel con los champiñones.
• Monta la lasaña en el plato para servir, una capa de pasta, otra del relleno de champiñones, encima el queso mozzarella rallado, vierte bechamel y de nuevo, otra capa de pasta, champiñones, queso mozzarella, pasta, champiñones y por último, una capa bechamel. Espolvorea queso parmesano rallado y perejil y gratina en el horno. Sirve y adorna con unas ramitas de perejil y romero.

Ingredientes 4 personas:

• 300 gr de láminas de lasaña
• 300 gr de boletos
• 1 calabacín
• 2 tomates carnosos
• 1 cdita de azúcar
• 1 cebolla
• 1 diente de ajo
• 1 ramita de perejil
• 30 gr de queso manchego curado
• 5 cdas de aceite de oliva
• Sal
• Pimienta

Elaboración:

• Limpiar las setas cuidadosamente con un paño húmedo y córtalas en láminas finas. Lava el calabacín, despúntalo, y pártelo también en rodajas muy finas. Luego, pela los tomates y pica la pulpa.
• Pela el ajo, aplástalo un poco con el mango de un cuchillo y dóralo en una sartén grande con el aceite. Retíralo, incorpora las rodajitas de calabacín y saltéalas durante 2-3 minutos. sácalas con una espumadera para que escurran bien del aceite y déjalas reservadas en un plato.
• Añade a la misma sartén la cebolla picada y rehógala unos 5 minutos. Incorpora por último los boletos, la pulpa de tomate, y el azúcar. Salpimentar, espolvorear con el perejil picado y prosigue la cocción unos 6-7 minutos a fuego lento, removiendo.
• Prepara las láminas de lasaña como se indique en el envase y luego córtalas en trozos grandes. Repártelas en 4 platos y condimenta con la salsa de setas. Sírvelo en seguida con el queso manchego cortado en lascas finas.