Ingredientes 6 personas:

• 4 huevos
• 4 cdas de azúcar
• 6 cdas de harina
• 1 nuez de mantequilla
• 1 tableta de chocolate sin leche
• ¼ litro de nata

Elaboración:

• Se baten las claras a punto de nieve, se incorporan las yemas una a una, con mucho cuidado para que las claras no bajen, después el azúcar, también muy poco a poco, y por último, la harina mezclada con levadura.
• Se unta un molde con mantequilla, se espolvorea con harina y se vierte en él la mezcla.
• Se mete en el horno a fuego medio durante media hora.
• Se derrite la tableta de chocolate al baño maría, mezclándolo muy bien con la nata.
• Se desmolda el bizcocho y se vierte sobre él el chocolate.
• Se le hacen sobre la superficie unos surcos y se adorna con perlitas de repostería.

Ingredientes:

• 300 gr de choco cake mis de schar
• 200 gr de mermelada de albaricoque
• 150 gr de mantequilla blanda
• 6 huevos
• 200 gr de cobertura de chocolate amargo
• 20 gr de grasa de coco
• Figuritas de chocolate para decoración

Elaboración:

• Fundir la mantequilla y dejar enfriar. Separar las claras de las yemas. Mezclar las yemas con la mantequilla.
• Montar las claras a punto de nieve. Agregar el mix de schar a la mezcla de huevos y mantequilla removiendo 5 minutos. Añadir las claras a punto de nieve.
• Verter la masa sobre un molde de horno desmontable revestido de papel de horno. Hornear a 170º, de 45-50 minutos. Dejar enfriar sobre una rejilla.
• Calentar ligeramente la mermelada de albaricoque y pasarla por un pasapurés o por la batidora. Cortar el bizcocho en 2 mitades y esparcir la mermelada.
• Fundir lentamente la cobertura de chocolate al baño maría. Fundir la grasa de coco y añadirla al chocolate. Cubrir el bizcocho con la cobertura y adornarlo con figuritas.

Ingredientes 4 personas:

• 200 gr de harina
• 1 sobre de levadura
• 4 huevos
• 125 gr de azúcar
• 125 gr de mantequilla
• 170 gr de chocolate fondant
• 1 pizca de sal

Para decorar:

• 80 gr de chocolate fondant
• 1 dl de nata
• 1 nuez de mantequilla
• 4 nueces peladas
• 30 gr de avellanas peladas
• 40 gr de cacahuetes pelados

Elaboración:

• Deja la mantequilla a temperatura ambiente en un bol hasta que se ablande. Trocea el chocolate y fúndelo, con 2 cucharadas de agua, al baño maría.
• Agrega el azúcar al bol de la mantequilla y bate, con varillas eléctricas, hasta que quede muy cremosa.
• Añade el chocolate fundido y mezcla.
• Casca los huevos separando las claras de las yemas, añade estas últimas y bate de nuevo.
• Tamiza la harina y la levadura sobre la preparación anterior y mezcla hasta obtener una masa homogénea.
• Monta las claras a punto de nieve con la sal e incorpóralas, poco a poco.
• Vierte la masa en un molde de tarta forrado con papel sulfurizado.

Ingredientes 4 personas:

Bizcocho:

• 100 gr de chocolate sin leche
• 1’5 vasos de leche
• 225 gr de azúcar moreno
• 100 gr de mantequilla
• 2 huevos
• 225 gr de harina
• 1 cda de bicarbonato

Cobertura:

• 100 gr de mantequilla
• 200 gr de azúcar glas
• Unas gotas de colorante verde
• Una gota de esencia de menta
• 2 cdas de ron
• 4 láminas de after eight

Elaboración:

• Bizcocho: trocea el chocolate y fúndelo en un cazo al baño maría con la mitad de la leche y la mitad del azúcar.Retíralo y añade el resto de la leche.
• Bate la mantequilla con el azúcar restante y las yemas.Añade la mezcla de chocolate y sigue batiendo, incorpora la harina tamizada y el bicarbonato.
• Bate las claras a punto de nieve y añádelas, de cucharada en cucharada, a la crema de chocolate.Vierte una mezcla en un molde circular de fondo desmoldable engrasado, alisa la superficie y hornéalo 1 hora.
• Retíralo del horno, desmóldalo y déjalo enfriar sobre una rejilla.Bate la mantequilla con el azúcar, el colorante, la menta y el ron.
• Unta los bordes y la superficie con la mezcla anterior y adorna con los after eight.

Ingredientes 12 personas:

Para el bizcocho:

• 6 huevos
• 200 gr de azúcar
• 100 gr de chocolate con leche
• 100 gr de mantequilla
• 150 gr de almendras molidas
• 100 gr de harina
• 15 gr de levadura en polvo
• 20 gr de cacao

Para el relleno de cerezas:

• 300 gr de guindas
• 300 ml de jugo de guindas en conserva
• 50 gr de azúcar
• 1 sobre de crema de vainilla

Para el relleno de nata:

• 500 gr de nata líquida
• 2 cdas de azúcar de vainilla
• 50 gr de chocolate con leche

Para la decoración:

• 30 gr de almendras fileteadas
• 50 gr de chocolate con leche rallado

Elaboración:

• Separar las yemas de las claras y montarlas a punto de nieve con el azúcar. Fundir el chocolate al baño maría y añadir la mantequilla. Batir con unas varillas eléctricas y agregar las yemas. Retirar las varillas e incorporar poco a poco y realizando movimiento envolventes, las claras montadas.
• Mezcla en un recipiente la almendra molida con la harina, la levadura y el cacao y añadirlo a la preparación anterior. Verterlo en un molde redondo y hornear 45 minutos a 170º. Deja enfriar el bizcocho en el molde, desmoldarlo y vaciar una parte del centro, dejando un borde de unos 2 cm.
• Escurrir las cerezas y colocar el jugo en un cazo. Añadir el azúcar, el sobre de la crema de vainilla y cuando empiece a espesar, verter las cerezas, reservando algunas para la decoración. Rellenar con esta preparación el interior del bizcocho y reservar en la nevera para que espese.
• Batir la nata líquida con el azúcar de vainilla. Incorporar el chocolate rallado y las migas de bizcocho. Rellenar la tarta, decorar con las guindas reservadas, las virutas, las almendras fileteadas y cubrir los bordes con chocolate rallado.

Ingredientes 6-8 personas:

• 175 gr de azúcar
• 3 huevos
• 175 gr de mantequilla
• 175 gr de harina
• 2 cditas de levadura
• 3 cdas de cacao en polvo
• 3 naranjas
• 2 cdas de leche
• 2 cdas de licor de naranja
• Mantequilla y harina para el molde
• Hojas de menta para decorar
• Miel de azahar (opcional)

Para las natillas:

• 100 gr de azúcar
• 4 yemas de huevo
• 250 ml de leche
• Zumo de 2 naranjas
• 1 cdita de harina de maíz

Elaboración:

• Para hacer el bizcocho, pelas 2 naranjas (quitándoles todo la piel blanca) y córtalas en daditos. Reserva.
• Pon en un bol la mantequilla con un poco de azúcar y móntala con una batidora de varillas.
• Añade poco a poco los huevos y sigue batiendo.
• Mezcla en un cuenco la harina, el cacao y la levadura. Tamiza esta mezcla sobre el bol de la mantequilla mientras sigues removiendo. Vierte la leche y el licor de naranja y mezcla bien.
• Añade el zumo de 1 naranja y los daditos que tenías reservados. Vuelca la masa a un molde untado con mantequilla y espolvoreado con harina.
• Precalienta el horno y hornea a 200º durante 30-35 minutos aproximadamente.
• Para las natillas, pon la leche a calentar. Cuando esté templada, añade el zumo de naranja.
• Por otro lado, pon las yemas con el azúcar y la harina de maíz en un bol. Mezcla bien e incorpora la leche con el zumo. Pasa todo de nuevo al fuego y sigue removiendo hasta que espese.
• Deja que se enfríen.
• Desmolda el bizcocho y sírvelo con las natillas y decorado con unas hojas de menta. Si quieres, puedes acompañar con un poco de miel de azahar.

Ingredientes 2 personas:

• 70 gr de chocolate negro
• 2 huevos
• 2 cdas de harina integral
• 2 cdas de azúcar de caña
• 80 gr de frutos secos tostados (nueces, piñones, avellanas y almendras)
• Mermelada de frambuesa para decorar

Elaboración:

• Pon el chocolate en un bol y mételo en el microondas para que se funda.
• Para hacer el bizcocho, pon la mitad de la mantequilla y el azúcar en un bol.
• Bate con la batidora hasta que quede bien mezclado. Una vez que esté bien batido añade los huevos de uno en uno, el chocolate ya fundido, la harina y los frutos secos (reserva unos pocos) y bate un poco más para mezclarlo todo bien.
• Forra dos moldes individuales para bizcocho con papel de horno que cubra todas las paredes.
• Coloca la mezcla en los moldes y de forma decorativa añade los frutos secos que habías reservado por encima. Hornea a 180º durante unos 20 minutos.
• Para emplatar saca los bizcochos del molde y sirve el bizcocho en un plato decorado con mermelada de frambuesa.

Ingredientes 6 personas:

• 3 huevos
• 175 gr de mantequilla
• 60 gr de pomada
• 175 gr de azúcar moreno
• 175 gr de harina integral
• Canela
• 2 zanahorias
• 5 gr de levadura en polvo
• Jengibre
• 30 gr de avellanas
• 90 gr de crema de cacao
• 20 gr de azúcar glas

Elaboración:

• Funde los 175 gr de mantequilla y añade el azúcar. Mézclalo con la harina, la levadura, una pizca de canela, un poco de jengibre rallado y los huevos. Pela las zanahorias, rállalas y añádelas. Unta con mantequilla un molde y vierte la masa. Hornea 45 minutos a 170º precalentado. Deja enfriar y desmóldalo.
• Mezcla la crema de cacao con la mantequilla en pomada. Ve añadiendo el azúcar glas sin dejar de remover. Rellena una manga pastelera de boquilla rizada con esta preparación. Corta el bizcocho en porciones y sírvelas decoradas con un rosetón de la crema de cacao y con una avellana.

Ingredientes 4 personas:

• 225 gr de chocolate fondant
• 60 ml de agua
• 55 gr de harina
• 150 gr de mantequilla
• 200 gr de azúcar
• 3 yemas
• 4 claras de huevo

Para el relleno:

• 170 gr de chocolate fondant
• 60 gr de nata para montar
• 2 cdas de licor de cerezas
• Guindillas

Elaboración:

• Preparar el relleno: llevar a ebullición la nata y verterla en hilo sobre el chocolate troceado. Añadir el licor y las guindas finamente picadas. Remover hasta que se enfríe y repartirlo en los recipientes que se utilizan para hacer cubitos de hielo. Reservar en el congelador.
• Fundir el chocolate al baño maría. Dejar enfriar. Añadir la mantequilla en pomada, las yemas batidas y el azúcar.
• Montar las claras a punto de nieve e incorporarlas a la preparación anterior con cuidado para que no bajen. Agregar la harina tamizada y mezclar con movimientos envolventes.
• Verter una parte de la masa en capsulitas rizadas para magdalenas, previamente untadas con mantequilla y ligeramente enharinadas, rellenándolas hasta la mitad.
• Introducir en el centro un cubito con el relleno de chocolate congelado y cubrir con el resto de la masa. Introducir en el horno precalentado a 200º durante 20 minutos. Retirar, desmoldar y servir enseguida.

Ingredientes 4 personas:

• 300 gr de chocolate
• 150 gr de mantequilla
• 125 gr de harina
• 125 gr de azúcar
• 4 huevos
• 1 sobre de levadura en polvo
• 1 cdita de cacao en polvo
• 2 cdas de azúcar glas

Para el glaseado:

• 200 gr de azúcar glas
• 1 cara de huevo
• 1 cda de zumo de limón

Elaboración:

• Fundir 200 gr de chocolate troceado con 150 gr de mantequilla al baño maría.
• Batir las yemas con el azúcar hasta que estén cremosas y blanquecinas. Añadir la harina y la levadura tamizadas, mezclarlo bien e incorporar las claras montadas a punto de nieve y el chocolate fundido. Verterlo en un molde enharinado y cocerlo en el horno, precalentado a 180º, durante 45 minutos.
• Retirar el bizcocho del horno, dejarlo entibiar, abrirlo por la mitad con un cuchillo y rellenarlo con el chocolate fundido reservado.
• Preparar el glaseado. Mezclar el azúcar con la clara de huevo y el zumo de limón hasta obtener una crema. Con ayuda de una espátula extenderla sobre el pastel procurando cubrir también los laterales y dejarlo secar.
• Fundir 100 gr de chocolate, extenderlo sobre una hoja de papel sulfurizado formando un grosor de unos 2 mm; dejarlo enfriar hasta que se solidifique. Con ayuda de un cortapastas recortar unas estrellas. Disponerlas sobre el pastel cuando el glasé esté un poco solidificado y servir.

Ingredientes 4 personas:

• 300 gr de chocolate de cobertura
• 170 gr de mantequilla
• 200 gr de azúcar
• 6 huevos
• 140 gr de harina
• 100 gr de mermelada de frambuesas

Elaboración:

• Bate 130 gr de mantequilla con el azúcar y 150 gr de chocolate fundido.
• Añade las yemas a la mezcla anterior, una a una, 130 gr de harina tamizada y las claras montadas, sin dejar de batir.
• Vierte la masa en un molde untado con 10 gr de mantequilla y enharinado.
• Cuece en el horno 25 minutos precalentado a 180º.
• Baja a 160º y hornea 20 minutos más. funde el chocolate y la mantequilla restante.
• Corta el bizcocho por la mitad, en horizontal, y unta la inferior con mermelada, tapa con la otra y cubre con el chocolate fundido.
• Deja la tarta 5 minutos en la nevera y sácala.

Ingredientesn 6 personas:

• 2 huevos medianos
• El peso de los huevos de harina integral
• El peso de los huevos de azúcar moreno
• El peso de los huevos de aceite de oliva suave
• 4 gr de levadura en polvo
• 200 gr de natillas de chocolate
• Copos de avena
• 30 gr de chocolate
• Mantequilla

Elaboración:

• Precalienta el horno a 180º. Engrasa 12 moldecitos rectangulares con mantequilla. Bate los huevos con el azúcar. Añade el aceite y la harina tamizada con la levadura. Remueve hasta incorporar todos los ingredientes. Deja la masa en la nevera 30 minutos.
• Reparte la masa en los moldes, llenándolos dolo hasta ¾ partes de su altura, y espolvoréalos con copos de avena desmenuzados. Cuécelos 20 minutos, retíralos y déjalos enfriar.
• Dispón las natillas en un cazo y caliéntalas a fuego lento. Añade el chocolate rallado y remueve hasta que se funda. Desmolda los bizcochitos y sírvelos con la crema de chocolate en un recipiente aparte.

Ingredientes 4 personas:

• 4 huevos
• 1 ½ vaso de azúcar
• 1 ½ vaso de harina
• ½ litro de leche
• ½ vaso de aceite
• 1 cda de cola cao
• Un sobre de levadura royal

Elaboración:

• Bate con las varillas los 4 huevos, el azúcar, la harina, la leche, el aceite, el cola cao y el sobre de levadura royal.
•  Vuelca la masa en un molde untado con mantequilla y harina y mete en el horno precalentado a 180º unos 50-60 minutos.
• Deja enfriar y saca del molde.