Ingredientes 6 personas:

• 14 albaricoques
• Un puñado de cerezas
• 75 gr de harina
• 50 gr de azúcar
• 2 huevos
• Harina
• Mantequilla
• Mermelada de albaricoque
• Hojas de menta

Para el puré:

• 6 albaricoques
• Un puñado de cerezas
• Zumo de 1 limón
• 4 cdas de azúcar

Elaboración:

• Lava los albaricoques, ábrelos por la mitad y retírales las pepitas. Haz lo mismo con las cerezas.
• Unta un molde con un poco de mantequilla y espolvoréalo con harina.
• Coloca los albaricoques (de costado) dando la vuelta a todo el molde, en el centro pon medio albaricoque y alrededor distribuye las cerezas.
• Coloca los huevos en un bol y móntalos con una batidora de varillas eléctrica hasta que queden muy esponjosos.
• Agrega la harina y mezcla a mano suavemente con movimientos envolventes. Vierte la mezcla sobre la fruta del molde e introduce en el horno (previamente calentado) a 200º, durante 35-45 minutos.
• Retíralo del horno, deja que se temple, desmóldalo y dale la vuelta. Unta la superficie con un poco de mermelada de albaricoque y adorna con unas hojas de menta.
• Para el puré, limpia la fruta, trocéala y coloca en una jarra.
• Vierte el zumo de limón y el azúcar, tritura con una batidora eléctrica y cuélalo.
• Sirve el bizcocho y acompáñalo con el puré.

Ingredientes 8-10 personas:

• 2 tazas de harina
• 4 huevos
• 1 taza de azúcar
• 1 taza de nata
• 1 sobre de levadura
• Ralladura de 1 limón
• Ralladura de 1 naranja
• Mantequilla
• Harina
• Azúcar glas
• Hojas de menta

Para la compota de cerezas:

• 1 kg de cerezas
• 400 gr de azúcar
• 1 copa de licor de cereza
• 1 copa de agua

Elaboración:

• Deshuesa las cerezas, colócalas en una cazuela, agrega el azúcar, el licor y el agua y cuécelas a fuego suave durante 30-45 minutos. Cuélalas y reserva por separado el jarabe y las cerezas.
• Para el bizcocho, coloca los huevos en un bol grande, agrega el azúcar y bátelos con una batidora eléctrica de varillas. Cuando esté bien montado, agrega la nata poco a poco sin dejar de batir.
• Limpia la naranja y el limón y ralla un poco de las cáscaras sobre la masa. Mezcla la harina con la levadura y tamízala sobre el bol. Amasa a mano.
• Unta un molde circular con mantequilla, espolvoréalo con harina y vierte dentro la mezcla anterior. Hornea a 200º durante 25-30 minutos. Deja enfriar, desmóldalo y córtalo por la mitad, de forma que te queden 2 placas de bizcocho. Deja la parte inferior tal cual y coloca un plato sobre la parte superior para que haga de guía y córtale una circunferencia concéntrica de forma que te quede un aro. Coloca éste sobre la otra placa de bizcocho. Rellena el hueco con las cerezas y riégalo con el jarabe. Espolvorea con azúcar glas y decora unas hojas de menta.

Ingredientes 4-6 personas:

• 200 gr de azúcar
• 80 gr de harina
• 250 gr de chocolate negro para fundir
• 4 huevos
• 200 gr de mantequilla
• ½ sobre de levadura
• 120 gr de frutos rojos congelados

Elaboración:

• Funde el chocolate al baño María. Reserva la mitad y mezcla la otra mitad con 150 gr de mantequilla fundida. Separa las yemas de las claras. Bate las yemas con 150 gr de azúcar hasta que blanqueen y mézclalas con el chocolate con mantequilla. Incorpora la harina y la levadura tamizadas. Añade las claras montadas, mezclando suavemente.
• Vierte la masa en un molde engrasado con mantequilla. Hornéala, 30 minutos, a 190º. Déjalo enfriar, desmóldalo y córtalo en cuadrados.
• Descongela los frutos rojos y saltéalos con 30 gr de mantequilla y 50 gr de azúcar. Baña los trozos de bizcocho y sírvelos con los frutos rojos.

Ingredientes 4 pesonas:

• 4 melocotones
• 25 gr de bizcocho light(4 bizcochos)
• 1 limón
• 2 varas de canela
• 5 gr de edulcorante

Elaboración:

• Pela los melocotones, retira el hueso y córtalos a rodajas gruesas.
• Colócalos en un cazo con agua, 3 cucharadas de edulcorante, la canela y la piel de limón y cuécelos.
• Corta los bizcochos en capas más o menos gruesas, coloca parte de los melocotones intercalados entre las capas de bizcocho.
• Escurre el resto de los melocotones y tritúralos con algo del líquido de cocción.
• Coloca los bizcochos en una bandeja para horno, cúbrelos con el puré de melocotón y gratina unos minutos en el horno. Decora con láminas de melocotón.

Ingredientes 8 personas:

• 270 gr de harina
• 150 gr de mantequilla
• 125 gr de azúcar
• 1 huevo
• 1 yema
• ½ cdta de levadura en polvo
• La ralladura de 1 limón
• 1 disco de bizcocho de 22-24 cm de diámetro
• 300 gr de confitura de frutas rojas (frambuesas, fresa, grosella)
• 1 pizca de sal

Elaboración:

• Prepara la masa quebrada: dispón ¼ kg de harina sobre la superficie de trabajo y añádele el azúcar, la levadura, la sal y la ralladura de limón. Dale forma de volcán y dispón en el hueco 125 gr de mantequilla cortada en trocitos, el huevo y la yema.
• Amasa rápidamente y forma una bola con la pasta obtenida. Envuélvela en film y déjala en el frigorífico durante unos 30 minutos. Precalienta el horno a 160º. Estira la masa con el rodillo hasta formar un disco de aproximadamente ½ cm de grosor.
• Forra con el disco de masa un molde de tarta de 22-24 cm de diámetro engrasado con mantequilla y espolvoreado con harina. Recorta la sobrante, pincha el fondo unas cuantas veces con un tenedor y hornéala 15 minutos, hasta que los bordes estén ligeramente dorados.
• Dispón el disco de bizcocho sobre la base de masa y cúbrelo con la confitura; extiéndela en una capa uniforme con una espátula. Hornea la tarta durante 15 minutos más y deja que se enfríe antes de servir.

Ingredientes 8 personas:

• 200 gr de almendras molidas
• Mantequilla
• 100 gr de harina
• 1 sobre de levadura en polvo
• 3 huevos
• 3 albaricoques
• 175 gr de azúcar
• Azúcar glas

Elaboración:

• Precalentar el horno a 180º.
• Funde 175 gr de mantequilla al baño maría y deja templar.
• Bate los huevos con el azúcar hasta que doblen su volumen.
• çIncorpora la mantequilla y bate hasta incorporarla. Añade la harina tamizada con la levadura.
• Remueve con una espátula hasta obtener una masa homogénea.
• Agrega la almendra y mezcla.
• Vierte la masa en un molde redondo enmantequillado y alisa la superficie. Pela los albaricoques, córtalos por la mitad y retira los huesos.
• Reparte los albaricoques sobre la masa, con la parte curva hacia arriba y sin hundirlos del todo. Hornea 45 minutos o hasta que esté hecho.
• Deja templar, desmóldalo y ponlo a enfriar sobre una rejilla.
• Espolvorea azúcar glas con un colador y sirve.

Ingredientes 4 personas:

• 120 gr de harina
• 70 gr de coco rallado deshidratado
• 80 gr de azúcar
• 2 huevos
• 1 yema de huevo
• 90 gr de mantequilla + 1 cdta
• 3 cdas de leche
• 1 bolsita de levadura en polvo
• 500 gr de cerezas

Elaboración:

• Untar un molde de corona de 22 cm de diámetro con la cucharadita de mantequilla y espolvorear el fondo y las paredes con un poco de la harina.
• Derretir la mantequilla restante en una cacerola.
• Cascar los huevos, separar las yemas de las claras y batir todas las yemas con el azúcar hasta que resulten espumosas y blanquecinas. Incorporar la mantequilla fundida, la harina restante, la levadura, el coco y la leche fría y mezclar bien. Montar las claras a punto de nieve e incorporarlas a la preparación anterior mezclando de abajo hacia arriba para no desmontarlas.
• Verter el compuesto en el molde de corona y cocerlo en el horno, precalentado a 1801, durante 40 minutos aproximadamente.
• Retirar el postre del horno, dejar que se enfríe un poco, desmoldarlo y mantenerlo a temperatura ambiente.
• Para transportarlo, envolverlo en  papel de aluminio y llevar las cerezas aparte. Servir cortado en trozos.

Ingredientes 8 personas:

• 370 gr de harina
• 220 gr de azúcar
• 2 huevos
• ¼ l de yogur
• 5 manzanas
• 1 limón
• ½ sobre de levadura
• 60 gr de gránulos de azúcar
• Aceite de oliva
• 1 pizca de sal

Elaboración:

• Lava el limón, sécalo y ralla la cáscara. Luego exprímelo. Pela las manzanas. Córtalas en daditos retirándoles el corazón y riégalas con el zumo de limón para que no se oscurezcan. Precalienta el horno a 180º.
• Bate los huevos con el azúcar, con las varillas eléctricas, hasta que estén blanquecinos y espumosos. Añade el yogur y 1 dl de aceite, y remueve hasta incorporarlos completamente.
• Agrega 300 gr de harina tamizada con la levadura, la ralladura de limón y la sal, y remueve bien. Seca los daditos de manzana con papel de cocina, enharínalos ligeramente y añádelos a la masa preparada.
• Engrasa con unas gotas de aceite y enharina un molde de corona vierte la masa en él y espolvorea la superficie con los gránulos de azúcar. Hornea el bizcocho 45 minutos, espera a que esté templado para desmoldarlo y sírvelo frío.

Ingredientes 6 personas:

• 3 huevos
• 1 yogur natural
• 3 medidas del yogur de azúcar
• 1 medida del yogur de aceite de girasol
• 3 medidas del yogur de harina
• Corteza de limón rallada
• 1 cda de levadura en polvo un poco de mantequilla para untar el molde
• 200 gr. de fresas en almíbar ligero un pellizco de sal

Elaboración:

• En un bol batir los huevos con el yogur, el azúcar y la corteza de limón. Cuando esté bien batido añadir el aceite y batir de nuevo.
• Luego, poco a poco ir añadiendo la harina mezclada con la levadura.
• Finalmente añadir las fresas cortadas en trocitos.
• Untar un molde con un poco de mantequilla, enharinar y llenar con la mezcla anterior: Cocer en el horno precalentado a 180º pinchar con una aguja, ésta salga limpia.
• Diez minutos antes de finalizar la cocción salpicar con azúcar y volver a meter al horno. Dejar enfriar y desmoldar.

Ingredientes 4 personas:

• 175 gr de mantequilla ablandada
• 175 gr de azúcar glas
• 3 huevos
• 2 cdas de zumo de limón
• 2 cdas de ralladura de limón
• 150 gr de harina
• 1 cda de levadura

Elaboración:

• Bate 175 gr de mantequilla ablandada con 175 gr de azúcar glas, con las varillas eléctricas, hasta obtener una mezcla cremosa.
• Añade 3 huevos, de uno en uno y si dejar de batir.
• Agrega 2 cucharadas de zumo de limón y 2 cucharadas de ralladura de limón y remueve.
• Incorpora 150 gr de harina tamizada con 1 cucharada de levadura en polvo y sigue batiendo hasta obtener una masa homogénea.
• Precalienta el horno a 180º. Vierte la masa en un molde de bizcocho engrasado con un poco de mantequilla y hornea 50 minutos. Deja templar y desmóldalo, sírvelo a temperatura ambiente.

Ingredientes 4 personas:

• 4 huevos
• 1 vaso de nata líquida
• 2 vasos de azúcar
• 3 vasos de harina
• 1 cda de levadura
• Anís en grano
• 3 manzanas
• 1 limón
• ½ cdita de canela molida
• Caramelo líquido

Elaboración:

• Casca los huevos en un cuenco grande. Bátelos con varillas, añade la nata y el azúcar, y remueve bien hasta integrarlos. Agrega entonces la canela, la harina tamizada con la levadura y unos anises molidos. Vuelve a batir todo con varillas hasta conseguir una mezcla homogénea.
• Pela las manzanas, pártelas por la mitad, retírales el corazón y trocea 2 de ellas en dados pequeños. Mezcla estos con la masa del bizcocho. Exprime el limón y filtra el zumo. Parte la manzana restante en medias lunas no muy finas y riégalas con el zumo para que no se oxiden.
• Unta un molde redondo desmontable con caramelo por todas partes. Coloca en la base las medias lunas de manzana, superponiéndolas ligeramente. Añade la masa y nivela la superficie. Cuécelo con el horno precalentado a 180º unos 35 minutos. Deja templar, desmolda el bizcocho y sírvelo.

Ingredientes 4 personas:

• 3 huevos
• 1 yogur natural
• 1 sobre de levadura en polvo
• 250 gr de harina
• 175 gr de azúcar
• ½ vaso de aceite de oliva
• 150 gr de fresones
• Mantequilla

Elaboración:

• Separar las yemas de las claras de huevo y reservar las claras. Mezclar las yemas con el azúcar, verter el yogur natural, la levadura en polvo y lentamente la harina tamizada. Remover bien la mezcla hasta conseguir una pasta homogénea. Verter el aceite de oliva y acabar de mezclar bien.
• Batir las claras a punto de nieve con la ayuda de unas varillas manuales y cuidadosamente ir mezclando a la masa. Dejar reposar la masa para que actúe la levadura.
• Untar un molde con un poco de mantequilla y verter la masa.
• Limpiar y cortar los fresones en daditos, dejando alguno para decorar, enharinar ligeramente e incorporarlos suavemente dentro de la masa. Tapar el molde con papel aluminio y cocer en el horno a 200º. Pasados unos 5 minutos destapar el molde y dejar cocer 25 minutos.
• Desmoldar el bizcocho con cuidado, dejar templar y cortar en porciones. Servir junto a los fresones reservados.

Ingredientes 4 personas:

• 4 huevos
• Harina
• 225 gr de mantequilla
• 200 gr de azúcar
• 225 gr de azúcar glas
• 3 cditas de levadura
• 60 gr de pasas
• Ralladura de naranja
• Aciete de girasol
• ½ litro de zumo de naranja natural

Elaboración:

• Bate el azúcar glas con la mantequilla. Casca los huevos separando las claras de las yemas. Añade estas a la crema, batiendo. Incorpora 425 gr harina tamizada con la levadura y mezcla. Vierte 300 ml de zumo, la ralladura y las pasas. Monta las claras y mézclalas con la masa.
• Precalienta el horno a 180º. Vierte la masa en un molde de corona untado con aceite. Hornea 55 minutos, deja templar y desmolda sobre la rejilla. Cuece 5 minutos 200 ml de azúcar con 200 ml de zumo y pincela el bizcocho con el almíbar.

Ingredientes 4 personas:

• 3 huevos
• 350 gr de harina integral
• 200 gr de azúcar integral
• 100 gr de nueces
• 1 sobre de levadura en polvo
• 1 vaso de leche desnatada
• 40 gr de uvas pasas

Elaboración:

• Bate los huevos con el azúcar y la harina hasta que la mezcla quede bien ligada. Incorpora el vaso de leche lentamente.
• Agrega la levadura y las nueces peladas y trituradas. Mezcla hasta obtener una pasta homogénea.
• Vierte la masa en un molde engrasado para evitar que se pegue.
• Hornea a 180º hasta que esté hecho por dentro.
• Para comprobarlo, introduce un palillo dentro.
• Si sale seco, está listo.
• Desmolda con cuidado, coloca en un plato y deja enfriar a temperatura ambiente durante 2-3 horas. 
• Espolvorea de azúcar glas por encima y sirve.

Ingredientes 4 personas:

• 4 kiwis
• 4 huevos
• 225 gr de harina
• Mantequilla
• 200 gr de azúcar
• ¼ kg de nata
• Una pizca de vainilla en polvo
• 1 limón

Elaboración:

• Bate los huevos con 100 gr de azúcar con varillas manuales. Luego, añade poco a poco la harina tamizada. Unta un molde de tarta redondo con mantequilla, vierte la preparación anterior, nivélala y hornea a 180º durante 25 minutos, hasta que esté hecho por dentro. Desmoldar y dejar enfriar.
• Monta la nata con 25 gr de azúcar y la vainilla. Introduce la mezcla en una manga pastelera de boquilla rizada y deja en la nevera. Haz un almíbar; cuece el resto del azúcar con un vaso de agua y unas gotas de zumo de limón y deja enfriar. Corta el bizcocho por la mitad en horizontal.
• Riega con el almíbar el interior de las dos mitades del bizcocho. Pela el kiwi y córtalo en rodajas finas. Dispón en una mitad del bizcocho una capa de nata y coloca encima rodajas de kiwi. Tapa con la otra mitad del bizcocho y sírvelo decorado con otra capa de nata y el resto de kiwi.

Ingredientes 4 personas:

• 1 yogur natural
• 3 huevos
• 220 gr de harina integral
• 4 cdas de copos de avena
• 200 gr de azúcar
• 125 ml de aceite de oliva suave
• 1 sobre de levadura en polvo
• 2 manzanas
• 2 naranjas
• Mantequilla

Elaboración:

• Pela y ralla las manzanas. Lava y ralla la piel de las naranjas. Casca y bate los huevos en un bol, y sin dejar de batir, añade el azúcar. Incorpora el yogur y el aceite y sigue removiendo. Añade la harina mezclada con la levadura, los copos de avena, las manzanas y la ralladura de las naranjas.
• Remueve suavemente hasta que se incorporen todos los ingredientes. Precalienta el horno a 180º. Unta un molde alargado con mantequilla y harina y vierte la masa en él.
• Cuece en el horno durante 55 minutos. comprueba que está listo pinchando con un palillo en el centro de la masa. Si sale limpio, ya está cocido, si no, asa unos minutos más. Deja reposar en el molde hasta que se enfríe. Desmolda y sirve. 

Ingredientes 4 personas:

• 200 gr de cerezas confitadas
• 75 gr de harina
• 175 gr de mantequilla
• 175 gr azúcar glas
• ½ cdita de levadura en polvo
• 3 huevos batidos
• 50 gr de almendras molidas
• 75 gr de harina de maíz
• 2 cdas de leche
• Aceite para engrasar

Elaboración:

• Calienta el horno a 180º.
• Engrasa un molde circular con un poco de aceite.
• Recubre las paredes y los bordes con papel resistente a la grasa y engrásalo también con un poco de aceite.
• Pon las cerezas en un recipiente, espolvoréalas con 1 cucharada de harina y resérvalas.
• Bate la mantequilla con el azúcar hasta que esté ligera y añade los huevos batidos poco a poco.
• Añade las almendras, las harinas, la levadura y sin dejar de remover, incorpora la leche y las cerezas.
• Pasa la mezcla anterior al molde y cuece el bizcocho en el horno 1 hora y ¼ o hasta que al pincharlo en el centro con una aguja, ésta salga limpia.
• Déjalo enfriar 5 minutos, vuélcalo sobre una rejilla, ponlo de nuevo en la posición correcta y enfríalo completamente.

Ingredientes 8 personas:

• ½ kg de frutas (guayaba , papaya, brevas, piña, uvas, ciruelas pasas)
• 125 gr de nueces picadas
• 1 naranja
• La ralladura de 1 limón
• ½ kg de mantequilla
• ½ kg de azúcar
• 10 huevos
• ½ kg de harina
• 2 cditas de levadura en polvo
• ½ taza de azúcar moreno
• 1 taza de vino dulce
• 4 cdas de miel

Elaboración:

• Limpiar y pelar todas las frutas; picarlas finamente y dejarlas en un bol con el zumo la naranja.
• Batir la mantequilla reblandecida con el azúcar hasta que esté cremoso. Agregar las yemas de huevo, y luego las claras batidas a punto de nieve firme. Añadir las frutas, la ralladura de la naranja y el limón, el azúcar moreno y por último la harina tamizada con la levadura. Mezclarlo todo con suavidad.
• Engrasar y enharinar un molde para bizcochos y forrarlo con papel sulfurizado. Verter la mezcla preparada, introducir en el horno, precalentado a 180º y cocer durante 1 hora y media o hasta que el palillo salga limpio. Retirar la tarta del horno y dejarla entibiar.
• Mezclar en un bol el vino dulce con la miel. Desmolar la tarta en una fuente y rociarla con la mezcla anterior. Y servir.

Ingredientes 2 personas:

• 100 gr de zanahoria
• 100 gr de almendras molidas
• 2 huevos
• 15 gr de harina
• 75 gr de azúcar
• Ralladura de la cáscara de un limón
• 2 cdas de Kirsch (licor de cerezas)
• Helado de diferentes sabores para acompañar

Elaboración:

• Para hacer el bizcocho, casca los huevos en un bol, ralla con la ayuda de un rallador la cáscara del limón dentro del bol y agrega el azúcar y el Kirsch.
• Con la batidora de varillas bate bien la mezcla.
• Introduce en otro bol las almendras molidas y la harina, ralla la zanahoria y añádela al bol. Mezcla todo bien.
• Une el contenido de los 2 boles en un mismo recipiente y mezcla bien.
• Coloca esta masa en un molde de bizcocho y hornea a 180º durante unos 20 minutos.
• Saca el bizcocho del horno y desmolda. Coloca el bizcocho en un plato y acompáñalo con una bola de helado.